BRCGS食品V8内审员测试卷及答案.docx

BRCGS食品V8内审员测试卷及答案 1.下列哪项属于食品法典 HACCP 原理的内容: [单选题] A. 成立 HACCP 小组； B. 识别预期用途工； C. 确定关键控制点；(正确答案) D. 确立工艺流程图。 2. 以下关于内审和管理评审错误的是: [单选题] A. 审核员的需要适当培训，有能力，能胜任； B. 内审方案和采取的纠正措施的记录必须保存； C. 可以把BRCGS条款分拆成不重复的4各部分，每季度审核一份，以满足每年至少4个审核日期的要求；(正确答案) D. 最高领导者必须参与管理评审。 3. 生产区入口处洗手设施应提供： [单选题] A. 充分的温度适应的热水和洗手提示标