餐饮抖音营销.pdf

借势 |餐饮营销之抖音 如果你要问现在最火的短视频APP是什么 ，那一定是抖音了 ，从去年开始 ，抖音短视频掀起了一股全民娱 乐的潮流 ，无数年轻人在抖音上各展所能 ，以独特的形式快速走红。 本以为这是一个颜值聚集地 ，没想到吃货们也快速攻陷抖音。当餐饮业遇上抖音后 ，品牌知名度、产品知 名度进入一个全新的阶段 ， 「coco的隐藏菜单网红奶茶」 「海底捞不为人知的打开方式」 「麦当劳冰淇淋 ， 买一赠一新吃法」等抖音小视频 ，让餐饮品牌进入了更广泛的视野中 ，通过创新既抓住了潮流 ，获得了百 万以上的点赞量 ，又吸引了消费者的注意 ，和猎奇、好胜的心理 ，纷纷前往线下实体店亲测 ，进而再上传、 再传播 ，如此周而复始的 “病毒式”扩散 ，让餐饮品牌得到了线上线下同步的持续流量。 如今越来越多的餐饮企业已经把抖音营销提到了战略层面 ，并且投入了大量的人力物力 ，通过源源不断的 线上线下的话题维护与高频互动 ，实现了品牌的名利双收。 那么作为餐饮人 ，我们怎样才能抓住这一波红利 ，将潮流与自身品牌相结合 ，零成本为品牌加权呢 ？可 以参考以下套路。 DIY菜单 以上的爆红案例共同特点就是顾客在消费的过程中参与了食品的个性化组合搭配——DIY。 在抖音上 ，DIY餐饮给人的感受非常真实、接地气 ，抖音抖出了一波高颜值、高效的人机互动模式 ，出了 一批可贵的DIY菜单 ，可以称得上是 “舌尖上的抖音” ，比如海底捞的番茄牛肉饭。 ▲米饭+牛肉粒+番茄汤 这背后的逻辑是 ，让食客们自己设计菜品去搭配 ，参与到菜品制作中 ，参与感很强 ，很容易引起食客们的 共鸣 ，从而带动餐厅的客流量 ，餐厅的关注度也因此有很大的提升。 线下快速跟进 在 “海底捞番茄牛肉饭”、 “客家酿豆腐”走红之后 ，海底捞门店立刻告知服务人员这一现象 ，并在顾客 到店时主动推荐他们的 “网红款”。当 “coco的隐藏菜单”被传播开后 ，CoCo也立刻把 “网红奶茶”作 为一个单独的SKU ，设置在了菜单上 ，一有顾客询问能快速响应。对于由线上营销引入的流量 ，利用线下 快速跟进 ，可以制造更多连锁反应 ，持续传播热度。 ▲焦糖奶茶+布丁+青稞+无糖+冰 一位抖友安利了据说是 “可以打开新世界大门”的隐藏菜单。这个搭配一夜之间刷爆朋友圈 ，去coco 点单只要说出焦糖奶茶四个字 ，店员就会问你 “是要网红奶茶吗 ？” 趣味性 当吃已经不是餐饮的唯一属性时 ，人们越来越注重 “吃”的趣味性。这让吃给食客带来趣味化、生活化 ， 满足口感的同时 ，也能满足感官需求到心理诉求 ，让餐饮变得越来越有人情味。抖红餐厅不论装修、话题 或者其他 ，总是有很多好玩的因素在其中 ，别出心裁地吸引大家眼球。 郑州的一个名不见经传的奶茶品牌 “答案” ，忽然间顾客蜂拥而至 ，排队买奶茶的队伍一眼望不到头 ，也 是因为它的 “有趣”被人上传到了抖音上。 ▲一杯可以占卜的茶 一杯可以占 卜的茶 ，把问题写在杯子的腰封上 ，诚心求解 ，心中默念五遍刚刚写的问题 ，答案茶 便会在奶盖上面给你一份冥冥注定的回答。这吸引着众多年轻人们排长长的队去寻求一份可以答 疑解惑的奶茶。 高颜值 在这个颜值即正义的时代 ，单纯口味好已经不能满足现在的年轻人对美食的追求了 ，菜品的颜值成为他们 衡量门店的重要标准之一 ，颜值高的菜品年轻人更加愿意拍照 ，拍视频主动传播。所以在给菜品录制视频 时 ，摆盘、装饰要精致 ，隔着屏也要让人觉得好看讲究。 ▲颜值超高的煎饼小哥 同时高颜值的员工也同样吸睛 ，比如抖音上这家煎饼店就因为店员的高颜值 ，吸引了无数小姑娘的光顾 ， 店里业绩是蹭蹭蹭的涨。 形式创新 做一个有故事的美食 ，打造独特的体验 ，让顾客有情感上的共鸣 ，自然就更愿意分享出去。比如作为曾经 虐单身狗一万遍的甜筒第二个半价 ，如今有了新吃法 ，单身狗们不仅能享受第二个半价 ，还get了一个超大 冰淇淋 ，