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《乡宴》阅读练习及答案 (2) 《乡宴》阅读练习及答案 (2) PAGE / NUMPAGES 《乡宴》阅读练习及答案 (2) 阅读下边的文章，达成以下小题。 乡宴 ①停刀落箸，乡宴至美。 ②在我的老家，管做乡宴的厨师叫“大师傅”，平常里，他们与土地为伍，与粮食蔬菜相伴，并没有异于常人之处。只有在好事场上，他们才被主家以“天地君亲师”中的“师”称号， 身份便有了些许特别。 ③只见“大师傅”马步扎得稳定，一只炒锅盈握在手，翻炒之间尽显如虹气概，“砧板”和“传菜”臂助左右，不敢怠慢。也许，他们不知“八珍”是何烹调之术， 更叫不出几道“满汉全席”中的菜品名号，无论是批切锲斩，仍是煎炒烹炸，全靠代代传续，目染耳濡，他们用熟练的烹调技艺制作出富裕地方风味的菜肴，灵趣中显出憨鲁，粗粝中带着精美，一如他们性情的折射。 ④几乎每个村庄里都有一名做乡宴的“大师傅”，我们村也有，是我的伯祖父，也就是我的大爷。二堂哥建春成婚的时候，那十六桌酒菜宴就出自他老人家之手。 他是尊长，本应到外村请“大师傅”来伺厨的，他不允，说仍是由自己做才放心。 家人拗可是他， 只能答应。 ⑤跟着建春哥婚期的邻近，我仿佛闻到了那股浓浓的菜香。⑥大爷常说，做宴席讲究五个字：质、色、香、味、器，缺一不 可。关于食材的质，大爷素来很在乎。俗语说，一方水土一方人，一方人做一方宴，要想做出亲密唇齿的滋味，就不可以忽略当地食材，由于它们接