软饮料工艺2生产工艺.pptxVIP

第二篇生产工艺;第一章碳酸饮料;学习目的和要求： 通过本章的学习，学生应掌握碳酸饮料的生产工艺，主要是工艺流程、制备调合糖浆、碳酸化、洗瓶和常见质量问题及解决方法。;学习重点： 第一节工艺流程二次灌装法（后混法）、一次灌装法（预混法）的工艺流程及优缺点。 第二节糖浆的制备和配合原糖浆的制备、调合糖浆的配合、配方设计原则及成本核算。 第三节碳酸化影响碳酸化的因素及碳酸化系统 第四节洗瓶洗液及洗瓶过程 第五节常见的质量问题及解决方法;参考书目： ;;碳酸饮料：充有二氧化碳气体的饮料称为碳酸饮料。通常称为汽水。 果味型汽水 果汁型汽水 可乐型汽水 其他型汽水;9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。7月-217月-21Saturday, July 3, 2021 10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。05:29:1005:29:1005:297/3/2021 5:29:10 AM 11、一个好的教师，是一个懂得心理学和教育学的人。7月-2105:29:1005:29Jul-2103-Jul-21 12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。05:29:1005:29: