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江苏省 2010 年普通高校对口单招文化统考
烹饪专业综合理论 试卷
第Ⅰ卷（共 100 分 ）
一、单项选择题：
1. “蚝油牛柳”的主料是牛的 _______。
A. 外脊 B. 里脊 C. 米龙
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