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国际邮轮乘务管理专业 人才培养方案 2019 年 前 言 一、专业简介 开封文化艺术职业学院管理系创建于 2011年，该系自创建之日 起，就面向基层， 面向河南地区，按照“培养高级应用性专门人才” 的教学目标，培养企业第一线的经营管理人才和高级服务人才。自 2013年，管理系实行人才培养教学改革，取得了一定的成果和经验。 目前，已有5届毕业生。经过 8年的建设，在河南、华中地区内同专业 中享有一定的影响。 随着世界经济一体化进程的不断向前推进， 海外邮轮产业迅速发 展，世界顶级邮轮公司纷纷抢滩中国市场， 高素质的邮轮管理人才成 了海外邮轮公司竞邀的对象。 管理系与山东国信国际经济技术合作有 限公司建立校企合作， 定向培养国际邮轮所需高级专门人才。 该公司 成立于 2004年6月，位于山东省济南市，是拥有丰厚资金、良好信誉、 卓越业绩的国际综合企业。 本公司与山东省日本经济贸易促进中心业 务合并、并担任有中国对外承包工程商会、 山东省国际劳务承包商会、 山东省外事服务协会会员等多项会员资格， 广泛致力于山东省同海外 的国际人才、经济技术合作方面等业务。 2017年在旅游管理、 酒店管理专业的基础上增设国际邮轮乘务管 理专业。旨在通过专业学习，使学生掌握旅游知识、酒店管理知识、 国际海事法律知识、邮轮服务管理知识、邮轮服务专业英语、海上急 救知识等，从而具备良好的英语口语交际能力和国际邮轮职业技能， 强烈的服务意识，较好的国际化工作环境适应能力和组织协调能力， 成为高标准、高技能、双语言的高端国际邮轮服务管理人才。 二、方案编制依据文件 1. 《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》 （教 高〔2006〕16号）。 2. 《教育部关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》 （教职成〔2011〕9号）。 3. 《教育部关于推进高等职业教育改革创新引领职业教育科学发 展的若干意见》（教职成〔 2011〕12号）。 4. 《教育部关于积极推进高等职业教育考试招生制度改革的指导 意见》（教学〔 2013〕3号）。 5. 《中国邮轮旅游发展总体规划》 6. 《国际邮轮乘务管理专业人才需求调研报告》。 三、编制思路 以科学发展观为统领， 以教育部有关文件精神为指导， 以校企合 作和工学结合为平台， 适应经济社会发展， 围绕培养学生技术技能的 核心目标，促进学生知识、 能力与素质协调发展，将学生就业竞争力 与发展潜力培养融为一体、职业素质养成与职业技能培养融为一体、 课外与课内培养融为一体， 构建具有专业特色的人才培养方案和课程 体系。 四、方案的创新点及特色 （一）方案的创新点 在人才培养方案的实施过程中创新实施“校企一体、淡校旺企、 逐级提升” 的培养模式。 国际邮轮乘务管理专业人才培养方案对动手 能力有较高要求， 科学合理的安排实训、 实习对学生职业能力的培养 至关重要 , 在安排实训实习的过程中，按照“校企一体、淡校旺企、 逐级提升”的要求，将实训实习贯穿于整个专业教学过程，为学生提 供了全方位的能力锻炼。国际邮轮乘务管理专业学生通过 2年在校的 系统学习，掌握必备的理论知识和丰富的实践知识 , 在校内实训室进 行技能训练及仿真实训。五六两个学期共 1年的时间进行顶岗实习， 在企业进行专业核心技