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2021年寒假实习报告简短_寒假个人实习总结5篇 　　寒假实习工作总结怎么写?寒假实习，是对我力量的进一步熬炼，也是一种考验。对自己寒假工作做一份工作总结吧，下面我整理寒假个人实习总结，欢迎阅读。   　　寒假个人实习总结1  　　自从走入高校，就业问题就好像总是环绕在我们身边，成为了说不尽的话题，然而当今___，无论什么工作，都总是有阅历者优先。所以，为了拓展自身的学问面，扩大与___的接触面，以及熬炼与提升自身的力量，在这个寒假我开头了自己的___实践。  　　这个寒假是一个有意义的寒假，由于亲身体会到在外工作的感觉了。虽然不如父母的辛苦，但多少也能让我更进一步接触___，也可以好好地熬炼自己，所以我必需好好把握住。这次我在家附近的一家中西餐厅工作，通过面试和层层培训之后我很快在餐厅里当了一名大堂的服务员，但不要小瞧这份工作，要学的学问还不少，我必需了解各个方面的问题。  　　不管是哪个岗位，都有其中的学问，不管从事哪份工作，都必需以一个平常心去接纳，并对此份工作进行学习，以致做到最好。这个假期，我的工作是一名一般的服务员，可能在大多数人心中，都不大看好这份职业，觉得这只是服侍人，端茶倒水的简洁工作，一开头我也这样认为。但当自己真的接触了这份工作时，才体会到自己原来的想法是多么的可笑。  　　餐厅作为服务行业，从业人员的素养凹凸很大程度上影响着服务效果的好坏，并进一步影响服务收益。因此，提高员工素养，为员工量身订制生涯进展规划就成为了很多餐厅着力进展方案中很重要的一环，例如我所在的餐厅就有一套完善的员工升职，评优的运作系统。从另一个方面来说，餐厅一直把客人的利益放在首位，可目前也有人士指出，应提升员工利益的地位。由于员工挺直对客服务，甚至有时候，服务员对客人的服务看法以及所呈现出来的个人素养，挺直影响了客人对餐厅的第一印象，因此只有员工的需求得到了满足，才能更好的服务于顾客，这样立足于员工，服务于客人，在满足客人需要的前提下，为餐营业争取最大的利益。同样，由于餐厅是服务业，并且现在追求向客人供应人性化的服务，所以，我们餐厅内部管理中，也应当实施人性化管理。由于我们的基层员工是挺直面对客人的，我们服务质量的好坏，挺直关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又影响员工上班的工作效率。因此我们的店长和领班总是很温顺耐烦地教导我们。她对我们员工在吃或者无客休息方面从来不对我们苛刻。我们的伙食特别好，一日三餐都有改变，而没人的时候店长也会跟我们一起玩耍，跟伴侣一样。但是我们也知道我们是拿人家工资的，自然不能太放纵。该休息时休息，该工作的时候，自然不敢懈怠。虽然有时工作繁重劳碌，一天下来实在是觉得疲乏，有时也会有过埋怨，但是总体还是快乐改善的。  　　下面就逐一说说我的工作历程吧。  　　刚开头接触工作的时候感觉自己无从下手，由于不知道西餐都有什么东西，所以连基本的点餐我都不会。其次，对于桌椅的摆放，餐桌的整理我都一概不懂。  　　另外，在西餐厅工作的时候讲究许多，比如刀叉的裹法与摆放，红茶应当倒多少，对待客人的礼节礼貌问题;此外还要了解菜式的种类间的区分与配料以及用餐的搭配和饮料的制备等等，这些在点餐的时候顾客会问到，所以必需娴熟把握。一开头，领班都是带着我点餐，带我熟识之后，也慢慢地可以独当一面了。  　　其次，工作期间遇到的顾客可谓是千姿百态，我都必需应对好，即使面对顾客的种种刁难都要耐烦解决不能给顾客脸色，所以有苦也要忍耐。甚至有时候是客人明明是自己说错了所需要的菜品和酱料，而这时候，我们也只能马上更换，并抱以歉意。我记得有一次，有一位客人点了三份加番茄酱的菲力牛排，我反复和他确认了三次，可是到了上菜的时候，客人坚持说当时说的很清晰，要的是黑胡椒酱，最终没方法，领班帮他换了牛排，并说不好意思。而领班也知道这件事的始末，所以并没有责备我，只是说遇到这种事情是很正常的，不要放在心上。不过，当然还是和气不太计较的顾客比较多啦!  　　另外还想讲一下心态问题。从同学到职员，转变角色需要时间，但又不能花过多的时间。___的节奏越来越快，没有人或事会等到你一切预备就绪时再消失，因此就要求我们要尽快转变自己的角色，转换好身份，看法要主动，工作要仔细，一丝不苟，这样才能出成效。作为一名餐厅人员，工作量巨大，压力也很大，甚至是起到了一种协调者的作用，而此时，良好的心态就显得至关重要。不要怨天尤人，不要放松懈怠，而是应当心怀感谢，餐厅给了我这个发挥我力量，展现我才能的机会。我实习期间，店长给我说过这样一句话作为一个有前景的员工，肯定不能计较眼前的细小得失，否则难以成大气。  　　对于个人力量，我也曾经怀疑过，一想到本专业的就业前景，毕业出去究竟能从事什么工作，竞争人数有多少就猛然感到背后