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蛋糕店店长申请书 尊敬的经理、老板； 中午好！七月是收获的季节，总店在经理和老板的正确领导下，经过姐妹们的团结一致、热情服务、辛勤耕耘，我们载歌载舞、收获丰收的喜悦！作为一名店长，本人很荣幸作为发言代表，在此，我们总结过去，展望工作的未来，因为七月同样是播种与耕耘的开始，我们豪迈前行、志在必得！ 今天，我演讲的主题是：1+1+1 创新管理模式，从以下几个方面阐述： 一、更新与引进新产品，强化主打产品优势 （这是第一个“1”） 一直以往，我们产品主要是以“质优价廉、口味平淡”见长，而这点是目前普通蛋糕房采取的一贯营销模式，没有新意。而我们店面所处地段较繁华，除了需保留大众的口味，还应提升产品档次，比如：总店可以尝试开发较高档的产品，吸引年轻一族，所开发产品一定要讲究：产品要新颖、口味事宜。力求占领后续年轻一族市场份额。 第二、增加其他健康饮品，丰富产品种类。 炎炎夏日，如果来一杯清凉的可乐，是不是清爽宜人？寒冷冬天，尚若来一杯热腾的奶茶，是不是从暖暖心窝。7月份总店将要装修，我建议：除了引进健康的奶茶，还可以兼卖鲜花及精美小礼品。 二、营销模式创新（这是第二“1”） 营销方式对于店面盈利与否起到至关的重要，而我们口特舒店面共5家，每家所面临的客户，无论是潜在还是层次都是不一样，所以在营销方面，就不能千篇一律，毫无条件复制某个店面的成功模式。我个人认为可从以下方面几点入手： 1、 建设精品店层次，可按星级标准授予 建设精品店，就是强化、提升我们店面的档次，参观过淮海东路乐天瑪特下面的85℃，大家都会被其优雅环境、精美款式、丰富种类所着迷！那我们要做的是：以85℃为模板，建设精品店，挖掘自身潜力，强化品牌！ 同时为了鼓励员工，可以对于现有店面，按星级去评定，具体如下： 精品店 ★★★优质店 ★★ 大众店 ★ 这样可以进一步强化我们团队，增强大家的凝聚力！ 2、 网上蛋糕店、同步开展外送业务 现在快节奏的生活和新兴的生活方式，特别是年轻人都喜欢尝试网上订购。我们店面遍布在淮安3大行政区域，暂可将网上辐射在这些区域。开展网店有很多的事情需要去策划协调，这里只就网上蛋糕店服务这块，暂谈一些。首先网上蛋糕店的服务必须是一流的，快速的，对于配送人员而言，只要有定单，就必须按照定单要求按时按地送到，并且是微笑服务。在售后服务方面，可采取以下几种方式： ①打感谢电话或发e-mail进行友情提醒服务，并在客户重大节日时发电子贺卡。 ②无条件接受客户退货，集中受理客户投诉。 ③设立消费者调查表，附赠礼品，掌握消费者需求的第一手资料。 ④第一次订购的客户将收到随蛋糕赠送的小礼品，并享受价格优惠，成为会员享受会员价格。 ⑤不定期的在网上或离线召开会员沙龙，交流信息，沟通感情，并解答客户最感兴趣的问题。 ⑥建立客户数据库档案，客户重复订购时只要输入名字，客户的其他信息便自动调入系统。 3、 定期现场促销 每月初可以选定2天作为重点宣传日期，在此之前，可选择闹市派发宣传单，促销现场可安排以下： ⑴悬挂统一的彩色横幅，位于校园主干道上，数量为35条，以“口特舒蛋糕店”网址和“口特舒网上蛋糕店隆重推出”为题搭配悬挂。 ⑵在闹市人流量较高的位置附近搭一宣传台，摆放较高档、免费品尝的蛋糕和35台电脑，可以上网查询并订购，同时放置一宣传板详细介绍蛋糕。 三、团队建设（这是第三“1”） 人才是企业的灵魂，如何建立高效团队，在激烈蛋糕市场竞争中，夺取胜利，离不开团队的建设。 1、 标准化管理，强化6S标准。 2、 佩戴引导员标志，在店门口欢迎与引导客户。 时光匆匆、一万年太久，只争朝夕，愿我们携手共进、努力奋上，为把“口特舒”打造成百年老店而努力！