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大学生物化学习题集, 大学生物化学习题集, 大学生物化学习题集, 生物化学习题 蛋白质化学 单项选择题 (1) 在生理 pH 条件下 , 以下哪个氨基酸带正电荷 ? A. 丙氨酸 B. 酪氨酸 C. 色氨酸 D. 赖氨酸 E. 异亮氨酸 (2) 以下氨基酸中哪一种是非必要氨基酸 ? A. 亮氨酸 B. 酪氨酸 C. 赖氨酸 D. 蛋氨酸 E. 苏氨酸 以下对于蛋白质 α螺旋的表达 , 哪一项为哪一项错误的 ? A. 分子内氢键使它稳固 B. 减少 R 团基间的互相作用可使它稳固 C. 疏水键使它稳固 D. 脯氨酸残基的存在可中止 α 螺旋 它是一些蛋白质的二级构造 蛋白质含氮量均匀约为 A.20% B.5% C.8% D.16% E.23% (5) 构成蛋白质的 20种氨酸酸中除哪一种外 , 其 α碳原子均为不对称碳原子 ? A. 丙氨酸 B. 异亮氨酸 C. 脯氨酸 D. 甘氨酸 E. 组氨酸 维系蛋白质一级构造的化学键是 A. 盐键 B. 疏水键 C. 氢键 D. 二硫键 E. 肽键 维系蛋白质分子中 α螺旋的化学键是 A. 肽键 B. 离子键 C. 二硫键 D. 氢键 E. 疏水键 维系蛋白质三级构造稳固的最重要的键或作使劲是 A. 二硫键 B. 盐键 C. 氢键 D. 范德瓦力 E. 疏水键 含两个羧基的氨基酸是： A. 色氨酸 B. 酪氨酸 C. 谷氨