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编号： FS-QG-66009
学校食堂红案人员职责范文
Fan Wen Duties of School Cafeteria
说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，
提高工作效率与明确责任制，特此编写。
学校食堂红案人员职责
1、根据季节、 菜源情况， 协助班长编制好每周菜谱， 送
中心负责人审阅后执行。
2、服从班长安排，切好、配好每餐荤、蔬菜。蔬菜并适
时烹调。烹调时检查食品质量，变质食品不下锅、不蒸煮。
努力学习、提高烹调技术，炒、烧菜做到“淡、咸、辣”适
宜，在“色、香、味”上下工夫。
3、树立职业道德观念， 不断翻新花色品种， 改善师生生
活。
4 、做好轮值厨师工作， 领料节约使用以降低成本， 减少
浪费。提高效益。
5、工作完毕，清洗工作台、锅灶等，收集剩余调料，送
交保管室。
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6、尊重领导， 团结同事， 服从分配， 遵守劳动纪律和食
堂各项规章制度，坚守岗位，禁止闭杂人员进入烹调间，杜
绝食品卫生安全隐患。
请输入您公司的名字
Foonshion Design Co., Ltd
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