服务员工作计划精编【三篇】范文 .docxVIP

全文可编辑word文档 页眉与背景水印可删除 PAGE PAGE 1 服务员工作计划精编【三篇】范文  　　咖啡厅服务员工作计划 　　一、咖啡厅服务员工作职责 　　1、自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度，工作安排 　　2、信表端装，仪表大方，着装整洁，住址参加各项例会。 　　3、按要求做好责任区内的环境卫生 　　4、做好餐具各项补充，以使替换 　　5、严格遵守咖啡厅内的服务程序 　　6、熟知咖啡厅内提供的菜品和价格及特点。 　　7、做好收台、翻台，提高多台利用率。 　　8、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。 　　9、积极参加业务培训，不断提高服务技能。 　　二、咖啡厅服务操作程序 　　1、客人达到咖啡厅时，由领位欢迎客人。 　　1.1欢迎客人 　　1)打开大门，立于领位台内; 　　2)见到客人走至2米外后，走出咨客台，左手握菜牌; 　　3)向客人微笑，打招呼，如是常客，则以某某先生/小姐称呼。 　　1.2询问预订：询问客人是否预订。 　　1、预订：接受预订时，问清楚客人姓名、订座人数、就餐时间、联系方法和客人的特殊要求。 　　1.3如客人已预订，带其到事先已订好的桌前。 　　1.4如客人未预定，按客人要求和人数带入相应的餐桌。 　　1)询问客人是否吸烟，并分别带入吸烟区或非吸烟区; 　　2)询问客人有否其他爱好，如靠窗或角落位子; 　　1.5引导入座 　　1)为女士拉