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传统柴窑关联文化遗产保护研究 摘要：瓷器之成，窑火是赖。柴窑关联文化遗产是景德镇陶瓷文化遗产中最为重要的一部分。然而，长期以来，这类文化遗产保护工作中，存在着传承人后继乏人、割裂式保护、科学研究不足，保护性破坏等诸多问题，本文根据《国务院关于加强文化遗产保护的通知》精神，对景德镇传统柴窑关联文化遗产进行了分类，并就保护工作中存在的问题提出了相关对策。 关键词：景德镇；传统柴窑；文化遗产；保护 “水土宜陶”的景德镇有着悠久的陶瓷制造历史，尤其是宋元以后，景德镇凭借优越的地理条件，博采众家之长，逐渐成为“匠从八方来、器成天下走”的天下瓷都，也因此造就了世界上唯一一个依靠单一手工行业兴盛千年的城市奇迹。“工场手工业是一种以分工为基础的协作”[1]，具体到景德镇的制瓷领域向来也是如此，即所谓“共计一坯工力，过手七十二，方克成器，其中微细节目尚不能尽也”[2]。虽然景德镇制瓷有严密的分工，但是无外乎烧、做两行，而烧成则居于最为核心地位。陶是世界共有的，而瓷则是中国独有的。西方世界迟迟不能破解中国制瓷的秘诀，最主要的原因就是难以突破瓷器的烧成技艺。以景德镇独有的蛋形窑（也称镇窑）为例，烧窑工人仅可以利用窑头的一个投柴口，巧妙利用窑内不同部位温度的变化，“烧制出上百种釉里藏花、呈色奇特、变化万千的颜色釉”[3]制品。景德镇传统柴窑的神奇，历来为人津津乐道。1898年，日本近代著名陶瓷专家加藤助三郎受农商务省委派来景德镇考察窑业时，不由得发出以下感慨：“这里的窑与我国大不相同，燃烧口只有一个，每次从投柴口投入五至六根柴，就可以让火焰非常充足，这让我特别的不可思议”。[4]总之，数千年来，景德镇制瓷窑炉虽然历经龙窑、阶级窑、葫芦窑、马蹄窑、蛤蟆窑、镇窑等不同形制的演变，但是以松柴为原料的柴烧技艺却始终相伴，也因此诞生了众多与柴窑相关联的宝贵文化遗产，它们具有重要的文化、艺术、历史和科学价值。当下，景德镇在创建国家陶瓷文化传承创新试验区，因此对柴窑关联文化遗产进行研究与保护，是历史与时代赋予我们的使命。 1景德镇柴窑烧成技艺文化遗产的构成 中国是世界上最早生产陶瓷器的国家，一部中华文明史就是一部陶瓷制造的历史。陶瓷文化是中华文化最为杰出的代表和最为重要的象征，优秀灿烂的陶瓷文化为中国赢得了瓷国的美誉。中华向号瓷之国、瓷业高峰是此都，可以毫不夸张地说一座景德城半部陶瓷史。作为世界著名的古代瓷业之都，景德镇仍然遗存着规模巨大且保护完整的瓷业手工业生产体系，有些直到今天还一直活态传承着，成为世界独一无二的珍贵文化现象。在景德镇众多的陶瓷文化遗存中，与传统柴窑相关的文化遗产始终占据中核心地位。根据2005年国务院发布的《国务院关于加强文化遗产保护的通知》精神，景德镇传统柴窑关联文化遗产大致可分为物质文化遗产和非物质文化遗产两大类。其中，物质文化遗产主要有：第一、现存的具有历史、文化、艺术价值的传统柴窑，如景德镇古窑民俗博览区镇窑、建国瓷厂徐家窑等；第二、古代传统窑炉遗址等遗迹，如进坑村的宋代龙窑、湖田村的元代馒头窑、御窑厂内的明代葫芦窑等窑业遗存；第三、传统柴窑与周围自然、人文等构成的文化景观；第四，传统柴窑所生产并留存下来的产品。非物质文化遗产主要有：第一、挛窑技艺；第二、满窑技艺、第三、烧成技艺；第四、与挛窑、满窑、烧成技艺相关的民俗活动，如行业神信仰、传承人的拜师与出师仪式等。 2目前景德镇柴窑关联文化遗产保护中存在的问题及原因 2.1传承人青黄不接，存在“人在艺在，人亡艺绝”之问题。在文化遗产保护工作中，解决传承人问题，就是解决濒危问题。据笔者前期的相关调查，无论是传统柴窑挛窑技艺还是烧成技艺，在传承人培养上都面临着严峻的挑战。以柴窑烧成技艺为例，在目前已公布的19位国家、省、市各级景德镇传统制瓷柴窑烧成技艺代表性传承人中，冯宗淼（国家级）、余恂铨（省级）已经去世，其余仍然健在的17名传承人中，60周岁以上者有12人，占比为70%以上。年纪最长者胡家旺也已76岁高龄，即使年纪最小的段鹏进（市级）也已48岁。传统柴窑营造技艺人才更是匮乏，目前景德镇能够全套掌握传统柴窑挛窑技艺的传承人中，仅剩76岁的余和柱和54岁的余祖兴两人。造成传统柴烧烧成技艺文化传承人人才匮乏局面的一方面是因为新中国成立后，随着社会主义改造地完成，新型国有瓷厂的建立，传统柴窑技术由于高耗能、低产能越来越难以适应新型工业化生产，因而逐渐被煤窑、气窑、电窑等新型窑炉替代；另一方是因为传统柴窑文化遗产传承人培养难度非常高，以挛窑技艺为例，学习过程非常辛苦，“由于技艺要求严格，挛窑须全部依靠手工操作，挛窑工与挛窑泥、窑砖终日为伴，夏天在烈日下忙碌时，汗流浃背，为不影响做工，只好赤裸着上身；冬天严寒时只能穿单衣，将手