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一、 什么是食品质量安全?
食品质量安全 是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括
三方面内容:
1、是食品的污染导致的质量安全问题。例:生物性污染、化学性污染、
物理性污染等。
2 、是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如:食品添加剂、食品
生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
3、是滥用食品标识。例:伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品
功能或成分、缺少中文食品标识(进口食品)等。
二、 目前必须标注 QS标志的食品有哪些?
QS 标志的概念 QS 是英文“质量安全”(Quality Safety )的
字头缩写, 是工业产品生产许可证标志的组成部分, 也是取得工业产
品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量有食品
质量安全标志的产品安全外在表现形式。 根据 《中华人民共和国工业
产品生产许可证管理条例实施办法》第八十六条即规定:“工业产品
生产许可证标志由‘质量安全’英文(Quality Safety) 字头( QS )和‘质
量安全’中文字样组成。标志主色调为蓝色,字母‘Q ’与‘质量安全’四个
中文字样为蓝色,字母‘S ’为白色。”“QS ”是食品质量安全市场准入证
的简称,是国家从源头加强食品质量安全的监督管理, 提高食品生产
加工企业的质量管理和产品质量安全水平, 具备规定条件的生产者才
允许进行生产经营活动, 具备规定条件的食品才允许生产销售的一种
行政监管制度。
QS 标识从 2010 年 6 月 1 日起已陆续换成新样式
此次变更主要是在标志的中文字样上有所变动, 原先 QS 标志下
方的“质量安全”字样已变为“生产许可”。
QS 下方须标注“生产许可”,原有的QS 标志是食品市场的准入
标志,由“质量安全”英文的首字母“QS ”和“质量安全”中文字样组成,
没有取得相关生产许可证的企业则不能生产食品, 即不能使用这个标
志。原有的 QS 标识主色为蓝色, 字母“Q ”与“质量安全”四个中文字样
为蓝色,字母“S ”为白色。即将更换的企业食品生产许可证标志以“企
业食品生产许可”的拼音缩写“QS ”表示,并标注“生产许可”中文字样。
QS 标志的主要特征
1、QS 标志的作用是表明产品质量的水平,是实物产品的质量
信誉标志,产品外包装上加贴 QS 标志即是代表着生产加工企业对所
生产的产品作出的明示保证。
2 、QS 标志必须由发证机关或组织颁发,并须经过一定的评审、
考核程序,获准后方可使用。
3、QS 标志是标示在产品外包装上的标示该产品在生产中符合
国家相关质量标准生产并经过严格出场检验的合格产品。
4 、“QS ”主要包括三项内容:
(1)对食品生产企业实施生产许可证制度
对于具备保证食品质量安全必备的生产条件、 能够保证食品质量
安全的企业,发放食品生产许可证,准予生产获证范围内的产品;未
取得食品生产许可证的企业不准生产相关食品。 这就从生产条件上保
证了企业能生产出符合质量安全要求的产品。
(2 )对企业生产的食品实施强制检验制度
要求企业必须履行法律义务, 未经检验或经检验不合格的食品不
准出厂销售。 对于不具备自检条件的生产企业必须实施委托检验。 这
项固定适合我国企业现有的生产条件和管理水平, 能有效地把住产品
出厂质量安全关。
(3 )对实施食品生产许可制度的
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