麦当劳供应链分析.pdf

SWOT分析 优势： 1.遵从年则物流合理化近距离原则，使得库存量最小 2.采用供应链采购，麦当劳只需把自己的需求信息向供应商进行传递，由供应商根据需求信 息预测需求量并进行生产计划和送货计划的制定，小批量多次补充货物 劣势： 只由一家供应商进行原料供应，缺乏竞争，不利于提高供应商的供应水平 机遇： 不断创新供应链管理方法， 使麦当劳的供应链处于行业前沿， 让供应链成为麦当劳成功的关 键所在 挑战： 供应链理论与方法发展迅猛， 若不能及时对现有优势供应链管理方法进行优化改进， 易于被 其他快餐连锁企业效仿甚至超越 麦当劳供应链分析： 1.采购管理 麦当劳规定，各连锁加盟商所需的材料不能在市场上采购，必须由麦当劳分销处提供， 分销中心的原材料由供应商提供。 麦当劳负责对材料进行质量监督， 发现不合格材料立即返 回至供应商。 2.供应商管理 麦当劳要求供应商提供最好品质的材料，且谋求与供应商的双赢。 麦当劳对供应商要求严格， 如果发现不合格材料， 麦当劳会令其改正， 若供应商不能再 期限内更正，则停止其供应商资格。 尽管麦当劳要求苛刻， 给供应商的生产带来了一定麻烦， 但其看到了麦当劳是深具潜力 的稳定客户， 关系到自己的切身利益， 也就接受了麦当劳的要求。 麦当劳的供应商都是老客 户，双方在长期的合作中建立了互信互利的合作关系。 3.配送管理 不断货是麦当劳的配送要求， 为此， 供应商建立了专有的物流中心。 其高质量的技术管 理和新的分发资讯管理系统，为麦当劳的发展提供了强有力的后备支持。 4.一体化管理 麦当劳的所有采购工作都是有与其合作的配送系统负责，麦当劳本身不涉及采购工作， 而是负责管理所有供应商以及配送中心。 配销过程中牵涉了现金流、 物流以及信息流三大部 分。麦当劳如果没有配送中心 ,光是物料的取得已十分困难 ,其过程包括本地供应商产品以及 进口物料的整合、质检、储货 (干货 ,冷藏品 .冷冻品 )、储备顺序、定单管理、载运送货，而 后才是送到各中心并加工成为顾客手中的新鲜食品。 综合前面讲到的，可以勾画出麦当劳配销中心的角色包括以下几点： 1.与各供应商确认定单 2.进货排班与确认进货状况 3.处理所有与物料取得所需的相关申请文件以及报关等必须程序 4.确认所进货品达到麦当劳产品品质以及安全的标准 5.仓储运输以及库存量管理 6.与各分店中心确认定单 7.发展并执行货运班表，运送质量兼具的产品到各中心分店 8.各供应商以及中心分店的现金流管理 9.如果遇到天灾人祸等紧急情况，执行紧急事故计划以及库存恢复方案 配送的效率衡量标准 : 1.货运准时的效益 (准时定义包括 30 分钟弹性空间 ) 2.运送可靠性 (运送产品品质正确且无损伤 ,不安全的状况 ) 3.油耗的效益 4.每次可运输的数量 (以箱为单位计算 ) 5.运送每一箱产品所需要的公里数 ,也就是路程设计的效益 6.车辆的使用率 7.领货效率 .仓储效益 8.存货状况 麦当劳供应链启示 1.认清主要业务，不盲目进行纵向一体化 在固有的管理模式中， 企业对原料的需求和对生产的控制需求使得企业常常采用纵向一 体化模式， 最后形成了一个无所不包的超级组织， 虽然可以一定程度上推进企业的发展， 但 却存在着很大弊端， 包括增加企业投资负担、 迫使其特从事不擅长的业务活动从而 带来风险、 面对更多竞争对手等。 2. 固定有效的供应商，良好的供应商关系 选择供应商第一位的要求是诚信， 而不是单纯的价格。 企业应与少量供应商发展长期合 作关系，而不是与多个供应商发展短期关系。少量