《连锁零售企业采购实务》PPT 项目三任务3.ppt

【任务完成】 子任务1 商品质量认知 1 2 步骤1：采购质量解析 步骤2：采购质量意义分析 【任务完成】 步骤1：采购质量管理分析 步骤2：采购质量管理组织制度 步骤3：采购质量管理流程 步骤4：采购质量管理目标 子任务2 采购质量保证体系建立 01 02 03 04 05 步骤5：采购质量管理方法 【任务完成】 01 02 03 步骤1：采购质量检验解析 步骤2：选择使用采购质量检验方法 步骤3：进行采购质量检验 子任务3 采购质量检验 【任务完成】 子任务4 采购质量提升 1 2 步骤1：掌握采购质量提升方法 步骤2：制订采购质量提升措施 【知识要点】 商品质量认知 采购质量保证体系建立 采购质量检验 采购质量提升 特征 客观存在于产品或服务中的某些永久的特性，它反映产品满足要求的能力。 性能 产品或服务的主要功能。 耐久性 在一定时期内失灵的概率。 合格性 满足规格。 3.3.1 商品质量认知 1. 采购质量内涵解析 质量是指客观存在于产品中的某些永久特性，它反映产品满足要求的能力。对于大多数商品而言，质量至少包括八种含义： 印象 顾客眼中的形象。 服务性 维护性和容易安装。 美学性 外观、气味、感觉和声音。 可采购性 即市场上长期和短期的、在合理价位上的可获得性以及产品性能不断改进的能力。 3.3.1 商品质量认知 1. 采购质量内涵解析 采购质量是指与采购活动相关的质量问题，采购质量的好坏直接影响到连锁零售企业最终产品的质量。 采购质量对采购活动提出了必须面对和解决的三个问题： 怎样把质量管理原理运用在采购部门自身的运作中？ 怎样与供应商合作，不断改进和提高商品的质量？ 怎样建立采购管理质量保证体系？ 3.3.1 商品质量认知 1. 采购质量内涵解析 2. 采购质量作用与意义分析 对采购商品质量进行严格控制是连锁企业杜绝假冒伪劣产品和防止欺诈行为的必要措施。因此采购行为主体和采购人员应正确认识采购质量的地位，并采取有效措施，在采购的全过程加强采购质量管理和控制，促进采购质量的不断提高。 3.3.1 商品质量认知 采购质量是吸引顾客的关键 实施有效的采购质量管理和控制，有利于减少采购质量的风险 控制采购商品质量的意义在于： 3.3.1 商品质量认知 2. 采购质量作用与意义分析 01 02 03 采购质量是吸引顾客的关键 实施有效的采购质量管理，有利于减少采购质量的风险。 采购质量问题影响巨大 3.3.1 商品质量认知 2. 采购质量作用与意义分析 采购质量管理就是指对采购质量的计划、组织、协调和控制，通过对供应商质量评估和认证，从而建立采购管理质量保证体系，保证企业的商品供应活动的总称。其实质是通过企业一系列的管理工作来保证和提高产品质量，从而让用户满意和放心。 采购质量管理的主要内容：首先是对采购部门本身的质量管理，其次是供应商的质量保证，包括供应商质量评估以及建立质量保证体系、采购认证体系等，最终建立采购质量管理保证体系。 1. 采购质量管理 3.3.2 采购质量保证体系建立 1）统一组织协调采购质量管理保证体系的活动，帮助和推动各方面采购质量管理工作。 2）提高采购质量管理活动的计划性，把采购质量管理保证体系中各方面的活动纳入计划轨道。 3）对各部门的采购质量管理职能和采购质量管理保证的任务，进行经常的检查和监督。 4）统一组织采购质量管理信息的流通和传递，使之充分而有效地发挥作用。 5）研究和提高采购质量管理保证体系的功效。 6）掌握采购质量管理保证体系的动态，积极组织内部及组织与供应商之间新的协调和平衡。 2. 采购质量管理组织制度 (1) 采购质量管理机构 3.3.2 采购质量保证体系建立 对于企业管理中重复出现的工作，把它们的处理过程制定为标准，纳入规章制度，这就是管理制度。把采购管理工作中有关质量管理业务工作流程经过分析，使之合理化，并固定下来，这就是采购质量管理制度。 建立采购质量管理制度可以使采购质量管理条理化、规范化，避免职责不清、相互脱节、相互推诿，所以它既是采购管理质量保证体系的重要内容，又是建立采购管理质量保证体系的一项重要的基础工作。 （2）采购质量管理制度 3.3.2 采购质量保证体系建立 2. 采购质量管理组织制度 制定好采购文件 制定详细的质量保证协议 制定采购物品验证方法的协议 做好采购质量记录 加强进货检验的质量管理 采购质量管理制度 采购质量的检查 3.3.2 采购质量保证体系建立 （2）采购质量管理制度 2. 采购质量管理组织制度 建立一支精干、得力、高素质的采购员队伍，作好采购员的选拔、聘用、培训、考核 等项工作； 强