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酶的主要提取方法及其优缺点 生物工程 09-1 班 杨桠楠 09011111125 1、有机溶剂沉淀是利用酶与其他杂质在有机溶剂中的溶解度不同，通过添加一定量的某种 有机溶剂，使酶或杂质沉淀析出，从而使酶与杂质分离的。 优点： 1）分辨率比盐析法高 2 ） 沉淀不需脱盐 3 ）溶剂易蒸发，沉淀易离心 缺点： 1）有机溶剂易燃、易爆，对安全要求较高。 2 ）对某些具有生物活性的大分子容易引 起变性失活， 操作需在低温下进行。 沉淀析出后要尽快分离， 尽量减少有机溶剂对酶活力的 影响。 2、等电点沉淀是利用两性电解质在等电点时溶解度最低，以及不同的两性电解质有不同的 等电点这一特性，通过调节溶液的 pH 值，使酶或杂质沉淀析出，从而使酶与杂质分离的 优点： 1）大多数蛋白质的 pI 都在偏酸性范围内 2）无机酸（如磷酸、盐酸、硫酸）价格较 低 3）无需除掉多余酸即可进行下一步纯化 缺点： 1）酸化时，容易引起蛋白质失活 3、有机聚合物沉淀法 ( 复合沉淀法 ) 是在酶液中加入某些物质，使它与酶形成复合物而沉淀 下来，从而使酶与杂质分离的。 优点： 1）操作条件温和，不易引起生物大分子变性。 2 ）沉淀效能高，使用少量的 PEG即可 沉淀相当多的生物大分子。 3 ）沉淀后有机聚合物容易去除。 4、盐析沉淀法利用不同蛋白质在不同的盐浓度条件下溶解度不同的特性，通过在酶液中添 加一定浓度的中性盐，使酶或杂质从溶液中析出沉淀，从而使酶与杂质分离 常用的盐析剂 : 硫酸铵 优点： 1）盐析能力强。 2 ）在水中溶解度最大（ 25 ℃时为 4.1mol/L ）。而温度系数最小（对 温度不敏感） 。3 ）价格便宜。 浓度高时也不会引起蛋白质和酶生物活性的丧失， 抽提效果好。 缺点： 1）缓冲能力差 2 ）NH4＋的存在干扰蛋白质的测定 3 ）得到的样品欲继续纯化时，需 花一定时间脱盐。 5、双水相萃取技术是用两种不相溶的亲水性高分子聚合物水溶液， 如聚乙二醇（ PEG）和葡 聚糖（ Dextran ）进行萃取。由于形成的两相均有很高的含水量（达 70%? 90%），故称“双 水相”系统。 优点： 1）每一水相中均有很高的含水量，为酶等生物物质提供了一个良好的环境； 2 ）PEG、 Dextran 和无机盐对酶等无毒害作用，不会引起变性。 3）平衡时间短、含水量高、截面张 力小，特别适合于生物活性物质的分离纯化。 4 ）操作简便 5）易于放大 缺点： 1）系统中水的含量高，分离后的物质浓度低，需经过浓缩等以提高浓度。 2 ）含有高 分子聚合物或盐类， 在分离后需要进一步进行分离纯化， 以除去高分子聚合物和盐类等杂质。 6、反胶团萃取是指表面活性剂（由亲水的极性基团和疏水的非极性基团两部分组成）分散 在连续有机溶剂中自发形成的一种稳定的纳米级的聚集体进而达到分离的目的的。 优点： 1）萃取率和反萃取率高。 2 ）分离浓缩同时进行，溶剂可反复利用。 3 ）解决胞内酶 在非细胞环境中迅速失活问题。 4 ）破壁功能，直接从完整细胞提取酶蛋白。 5 ）成本低。 6） 极性“水池”具有较强的溶解能力。 7）生物大分子由于具有较强的极性，可溶解于极性水 核中，防止与外界有机溶剂接触，减少变性作用。 8）由于“水池”的尺度效应，可以稳定 蛋白质的立体结构，增加其结构的刚性，提高其反应性能。 7、超临界萃取是利用超临界流体的溶解能力与其密度的关系，即利用压力和温度对超临界 流体溶解能力的影响而进行的。在超临界状态下，超临界