质构仪使用方法.docxVIP

The document was finally revised on 2021 The document was finally revised on 2021 质构仪使用方法 质构仪的使用方法 一．探针的选择 水果穿刺： P/5 : 5mm ；多用于普通水果，例如 苹果 ；具有抗压能力 ；相当于手持硬度仪 P/2E： 2mm ； 多用于 水果 或者 浆果 ； 一般水果越柔软，越用P/2E P/MT: 两个不同直径的探针 ；测定水果硬度，例如：苹果 P/2N: 针形 一般测定皮厚的水果 P-100： 具有抗压能力，可以模拟物流；100mm；圆盘 A/ECB: 切刀 具有剪切力 先将水果切开，然后对果肉进行测试 非水果： A/BE: 用于酸奶 A/BC: 用于干酪等 二．程序运行前的条件设置等 1、一些条件的设置 Project (若想要显示多项内容，先调节Advanced Options → On) → ① Note → 探针型号 setting → Lib → return to start 3 speeeds : (一般) ：2 mm/sec 1 mm