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2021年类胡萝卜素的提取动力学研究实验报告 2021年类胡萝卜素的提取动力学研究实验报告 PAGE / NUMPAGES 2021年类胡萝卜素的提取动力学研究实验报告 应用化学系本科化学试验汇报 课程名称 综合化学试验 成绩评定 试验项目名称 设计试验 指导老师 试验项目类型 综合化学试验 试验地点食工楼 6 楼 633 室 班级 试验者 学号 试验时间4月18日早晨～4月18日 4月25日早晨～4月25日 下午 温度 16 一、 试验目 1.掌握类胡萝卜素定性(薄层层析法); 2.定量测定方法(紫外可见分光光度法); 二、 试验原理 1. 类胡萝卜素(carotenoids)是自然界广泛存在天然色素,包含一类碳氢化合物(Carotenes)及它们氧化衍生物(Xanthophylls), 它们由8个类异戊二烯单位组成。对天然类胡萝卜素进行分离纯化和结构判定是十分关键基础研究工作之一。紫外可见吸收光谱(Uv-Vis)关键产生于分子价电子在电子能级间跃迁, 它是研究分子吸收190~750 nm波长范围内吸收光谱, 它不仅在有机化合物结构判定中发挥关键作用, 而且依此原理建立紫外可见分光光度法是应用最广泛定量分析方法之一。 2. 试验室常见薄层色谱, 其