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实验 果蔬中维生素C含量的测定
学院/专业/班级：______________________________ 姓名：
合作者：________________ 实验日期______年__月__日 教师评定：______________
【实验目的】
【实验原理】
【仪器及试剂】
【简单实验步骤】
【数据记录及处理】
Vc质量： g ； 西红柿质量： g ； 橙子质量： g
实验中你与合作者配制的公用试液有（详细记录称取量及配制过程）：
（1）分光光度法：标准曲线及待测样品吸光度的测定
表1. 标准系列及待测果蔬吸光度的测定
标准系列
待测西红柿
待测橙子
比色管号
1
2
3
4
5
6
7
Vc标液/mL
0.20
0.40
0.60
0.80
1.00
待测1.00
待测1.00
Vc含量/ug
吸光度A
以Vc含量为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制标准曲线：
图1. 标准曲线（图打印成适当大小，贴在此处）
计算原待测试样西红柿及橙子中Vc的含量（利用拟合方程求算，注意稀释倍数，以mg/100g表示）
（2）荧光法：标准曲线及待测样品荧光光度的测定
表2. 标准系列及待测果蔬荧光强度的测定
标准系列
待测西红柿
待测橙子
比色管号
1
2
3
4
5
6
7
8
Vc标液/mL
0.30
0.60
0.90
1.20
1.50
1.80
待测2.00
待测2.00
Vc含量/ug
荧光强度F
图2. 标准曲线（图打印成适当大小，贴在此处）
计算原待测试样西红柿及橙子中Vc的含量（利用拟合方程求算，注意稀释倍数，以mg/100g表示）
【实验评价及问题讨论】
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