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宴会厅部门规章制度 大型宴会管理制度14 制定目的： 加强宴会服务，提高管理水平。 适用范围： 餐饮部全体员工。 相关政策： 管理制度 1、接到大型宴会任务，要根据宴会的具体要求，签发宴会通知单，送酒店各有关接待部门和协调部门签收； 2、向接待部门了解宴会前工作的进度和落实情况，对不符合要求之处给予及时指正； 3、向餐饮总监汇报接待工作的组织和落实情况； 4、协调各接待部门做好有关接待工作； 5、与主办单位紧密联系，做好接待的跟踪服务； 6、收集与整理接待工作中的有关资料以备查； 7、接待工作完成后，及时做好总结。 宴会准备工作会议制度 餐饮部宴会任务下达至餐厅后，餐饮总监应根据任务的