下载第三章饲料营养价值评定PowerPointPr.pptxVIP

;本章学习要点： 　　掌握饲料评定的基本方法、消化试验、代谢试验、平衡试验与饲养试验方法。各种试验的基本要求。;饲料营养价值评定意义;　饲料营养价值评定方法;2、常见表示方法与单位： 　单位：%，mg/kg、μg/kg、IU、CIU、MJ/kg 饲料存在状态: 原样基础：鲜样基础。水分含量变化大，不易进行饲料间比较。 　如水分90%与10%的样本比较。 风干基础：指空气中自然存放或自然干燥或在65℃下干燥并回潮24h后水分含量在12－13%左右的饲料样本。 绝干基础：100%干物质。样本要105℃下烘干3h后至恒重制成有??干物质。;饲料样品;　　　H2O 样本 ASH DM　　　　CP 　　　　　　OM　　　　EE 　　　　　　　　无N物　　　　CF 　　　　　　　　　　　　CHO 　　　　　　　　　　　　　　　NFE 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ;概略养分指标内涵;概略养分分析优缺点;饲草　　3%十二烷基硫酸钠 NDS NDF　　2%十六烷基三甲基溴化铵 ADS ADF　　72%硫酸处理3h 纤维素 ADL 550℃ 　　　　　　　　　　　　　木质素 ASH ;洗涤纤维内容含义;原理： 利用各种养分 (化合物官能团) 在红外波谱区(700~2500nm)的特征吸收谱带，使用数学模型和统计方法进行定量。;;（1）氨基酸含量分析（氨基酸分析仪） （2）微量元素含量测定（原子吸收仪） （3）维生素含量测定（液相色谱仪等） （4）饲料添加剂分析 （5）抗营养因子与毒素分析 ;氨基酸： 总含量测定：酸水解，碱水解(Trp)，过甲酸氧化(M+C)?衍生?HPLC，20种氨基酸。 有效Lys：NH2-?-Lys +橙黄G?黄色?，OD?；NH2-?-Lys +丙酸酐? +橙黄G?无黄色?。 脂肪酸： 提取?酸水解?甲酯化?GC，种类受柱效限制。 矿物质： 灰化?酸消化?工作浓度?原子吸收光谱仪。 维生素： 液相色谱法、比色法和微生物效价评定法。;必需氨基酸指数(EAAI)： 以全卵蛋白为标准物，计算待测饲料中10种必需氨基酸含量与标准物中对应氨基酸含量百分比的几何平均数。 总能(饲料燃烧热)测定： 氧弹测热仪 饲料燃烧热 =水吸热 +水当量(仪器吸热 +实验期间散热) –燃烧丝的燃烧热 ;二、消化/代谢性评定;消化/代谢试验;体内 消化试验;试验动物与条件： 准备试验笼具和用具； 健康，一般选用公畜便于粪尿分离； 每种饲料牛3头，猪4~5只，禽8~15只。 待测饲料与试验日粮： 可直接饲喂的饲料只需补充部分矿物质和维生素即可；不能直接饲喂的饲料需要先配制一已知消化率的基础日粮，由基础日粮与30~70%待测饲料的混合形成试验日粮。 试验日粮一次配好，按每日每头(组)称重分装，同时取样测定其中水分和养分含量。;试验期： 预试期：排空消化道内原有饲料，适应试验日粮和环境；牛羊10~14天，猪5~10天，禽类3~5天；观测动物排粪规律和采食量。 试验期：准确记录每天的采食量，回收剩余饲料；全部收集3~5天的粪便(代谢试验同时收集尿液)，取样保存；时间与预试期相同。 采食量与收粪量的计算方法如下：;样品处理： 测定蛋白质消化率时，需在样品中加入1%的盐酸，以防氨氮损失；鲜样先制成风干样品，计算初水分含量，再进行实验室分析。 结果计算： 表观代谢率N(%)=100*(NI-NF -NU)/NI 表观消化率N(%)=100*(NI-NF)/NI NI 养分N的日摄入量； NF粪中养分N的日排出量； NU尿中养分N的日排出量；;目的： 消除粪和尿中内源排出量对测定结果的影响。 内源组成： 粪：消化道分泌物、上皮脱落物和肠道微生物； 尿：体蛋白降解产物，过量氨基酸直接排泄等。 方法： 绝食法、无氮(N)日粮法和同位素稀释法。 例：鸡氨基酸真消化率测定的无氮日粮配方：淀粉40.5% ,蔗糖45.5%,醋酸纤维素5％,水解酪蛋白5％和预混料4％。 ;计算方法： 真消化率N(%)=100*(NI-(NF -Nfe))/NI 真代谢率N(%)=100*(NI-(NF -Nfe) -(NU -NUe))/NI NI 养分N的日摄入量； NF粪中养分N的日排出量；Nfe粪中养分N的日排出量； NU尿中养分N的日排出量；NUe尿中养分N的日排出量； 氮校正代谢能： 蛋白质体内代谢和体外氧化释放的能量不同，要求评定饲料可代谢量时，动物处于氮平衡。 为消除动物体内氮沉积/分解对代谢能测定结果的影响。 氮校正表观代谢能(AMEn)，氮校正真代谢能(TMEn)。34.4KJ/g N。;鸡表观代谢能测定;回肠消化率 原因：后肠微生物发酵既分解食糜中剩余的氨基酸，