中国酒的品评规则与鉴评.pptxVIP

第七章 中国酒的品尝与鉴评;第一节 中国酒的品尝;一、黄酒的饮法;传统和时尚的黄酒饮法和配菜;二、白酒的饮法;三、葡萄酒的饮法;（1）葡萄酒的饮用温度;（2）葡萄酒饮用的先后顺序;（3）葡萄酒的配菜种类;四、啤酒的饮法;（1）啤酒的存放;（2）啤酒的酒杯;（3）啤酒的斟酒;（4）啤酒的饮用;第二节 中国酒的鉴评;品评是传统技艺 ;观色;闻香;品味;一、品评内容;二、品评方法;中国酒品评计分表 ;三、品评程序;四、品评训练;第三节 中国酒的品评规则;一、评酒员条件;二、酒样编组;三、评酒温度;四、评酒用具;五、评酒环境;1、Genius only means hard-working all ones life. (Mendeleyer, Russian Chemist)? 天才只意味着终身不懈的努力。20.8.58.5.202011:0311:03:10Aug-2011:03 2、Our destiny offers not only the cup of despair, but the chalice of opportunity. (Richard Nixon, American President )命运给予我们的不是失望之酒，而是机会之杯。??〇二〇年八月五日2020年8月5日星期三 3、Patience is bitter, but its fruit is swe