我国甜味剂产业发展现状及市场分析-市场研究报告解读.pdfVIP

我國甜味劑產業發展現狀及市場分析 關 鍵 詞︰ 信息整理︰ 慧典市場研究報告網 / 信息來源︰ 壹食品網 發表時間︰ 2005 年 02 月 24 日 我國是世界上糖精鈉的主要生產國與出口國，年生產能力高達 3.8 萬噸/ 年，嚴重供過于求。 國家早在幾年前就提出限產規定，而且力度越來越大， 1998 ～2000 年的 計劃產量分別為 2.5 萬噸、 2.4 萬噸、 2.2 萬噸，而且要求出口率超過 50% 。 2001 年國內由于超計劃生產，內銷價格由 2000 年 2.2 萬元/ 噸下降到 1.9 萬 元/ 噸，外銷價格由 2000 年 1.95 萬元/ 噸下降到 1.7 萬元/ 噸。國家經貿委下 達 2002 年全國糖精鈉的總產量為 1.75 萬噸，其中內銷量不能超過 3500 噸，但實際上 2002 年出口量為 18839 噸，2003 年超過 2 萬噸。 近兩年國內的糖精鈉價格還算很平穩，區間存在動蕩，但基本保持在 2.5 ～ 2.6 萬元/ 噸，這應該是國家宏觀調控後的結果。進今年八月以來受國際原油市 場的影響，價格波動很大，可能是短期的市場效應，也有可能就是一種市場的 大趨勢，價格能否回落，不能簡單的從原料來分析，恐怕還需持久觀望。目前 我國已經佔糖精世界市場銷量的 5 ～10% ，對開拓國外市場空間存有難度。因 此今後我國最好逐步減少糖精鈉的產量，促進其他性能優異的新型甜味劑的發 展。 作為一個傳統的甜味劑產品，由于安全性能一直受到懷疑，在許多國家的一 些食品中被禁用，目前美國算是糖精鈉的消費大國。我國的一些企業因其超低 的價格，盲目崇拜，規範使用意識差，造成超範圍、超限量使用現象嚴重，在 消費者眼里的形象很差，甚至有些避而不及之嫌。國家也在逐漸加大限制力 度，可見發展前景暗淡。 目前，我國是甜蜜素的主要生產國和出口國，年生產能力超過 6 萬噸，實際 生產約 5 萬噸，出口主要去向是東南亞和西歐。國家已把甜蜜素列入禁止投資 項目，不得再新建廠點和擴大生產能力，而是要改造裝置，對現有的甜蜜素生 產企業采取和糖精相同的管理措施，年產量控制在 10 萬噸以內。鼓勵出口， 在加大國內市場開發的同時，積極開拓其應用領域，促進我國甜蜜素健康穩定 發展。 甜蜜素作為我國主要的食品添加劑，在飲料中的應用量很大，目前大部分低 檔產品以甜蜜素為主，中檔產品以砂糖和甜蜜素復配為主。 安塞蜜在這兩年里，價格逐漸下滑，雖有區間的上浮，也擋不住總體下滑趨 勢。近幾個月以來，在國內添加劑市場一片漲漲漲之聲下，安塞蜜的價格也略 有回升。導致產品降價有兩個可能︰（ 1）一是處于新產品推廣時期的價格都 會偏高，當市場培育成熟後，隨著市場的逐步擴大，價格自然回落。（ 2 ）二 是處于壟斷時期的產品價格一般偏高，一旦當市場熱起來後，生產廠家增多， 產量增大，最後導致的競爭結果就是價格下滑。 安塞蜜的價格變化是受哪方面影響呢？安塞蜜與其它甜味劑相比，沒有明顯 的突出特點，是影響其是市場的因素之一。另外，價格還要受產品本身的物 性、原材料的價格、供銷需求、運輸成本、國內外的市場大趨勢、國家的宏觀 調控等綜合因素的影響。從市場上看，人們並不排斥它，銷售量也在逐年增 加，可能會有強勢的一天。 專家推崇與厚愛的阿斯巴甜 阿斯巴甜自 1981 年在美國開始使用以來，一直佔據甜味劑市場的主導地 位。但近幾年，該產品所暴露出的缺陷越來越引起人們的重視。首先是熱穩定 性差， 80 ℃即可分解為其他物質；二是在人體內分解為天門冬氨酸、苯丙氨酸 和少量甲醇，甲醇對人體的危害是顯而易見的，而體內苯丙氨酸濃度的升高會 干擾