环境生物化学教案.pdf

第一章 绪论 第一节概述 一、生物化学的概念与涵义（幻灯 PPt ） 概念： 生物化学是生物学与化学交叉而产生的一个边缘学科， 它是利用化学的理论和方法作为主 要手段（而不是唯一的手段）来研究生物的一门科学。因此，他又被称为生命的化学。所以，要 学好生物化学要有化学的各种基础知识。 涵义： 更具体来说是以生物体为对象， 研究生命化学本质及其变化规律， 通过对这些规律的了解 来探索生长、发育、衰老、遗传、学习、记忆思维及其疾病的产生根源等复杂生命现象的本质及 其规律。并将这些知识应用于工、农、医等实践领域以期改造自然，改善自己，增强生命力，创 造人与自然的和谐与发展的社会环境，造福于子孙万代。 分支：生物化学从不同角度研究，又产生出许多分支。 （幻灯 PPt ） 因研究对象不同分为概括起来称为普通生物化学。 我们所研究的就是普通生物化学的课程所涉及的问题。 二、生物化学的研究内容： （幻灯 ppt ） 静态生化：顾名思义，机体的化学组成、结构、性质、功能。 动态生化：体内各种物质的化学变化及与外界进行信息物质和能量变换。 功能生化：重要生命物质的结构与功能的关系，环境对机体的影响，从分子水平上阐明 生命现象的机制与规律。 第二节 生物化学与其他生命科学的关系 一、生物化学是分子水平的生物学（幻灯 ppt ） 从生物的发展历史看，人们对生物体（生命现象）的认识是从宏观到微观， 从形态结构到生 理功能。从器官（如眼、心脏、脑）→组织（组成器官的细胞种类形态连接方式）→细胞（有机 体基本的功能单位）→ 细胞结构→分子水平（细胞的物质结构）→元素 （超分子结构、大分子、小分子）板书 生物化学的发展历程： 19 世纪末以前，人们主要是通过生物体内的化学变化来认识生物体 的生理机能。到了 19 世纪末期至 20 世纪初期，生物化学才成为一门独立的学科。 40 年代末 50 年代初，随着对量的质、酶、核酸、糖类、脂类等生物大分子结构、性质、功能和 代谢的初步探明，越来越多的科学工作者被吸引着，起来越广的学科向其靠拢，使生物 化学跨 入了突飞猛进的发展时代。 ． 生物化学的成就又带动了生命科学向分子水平的展。 生物学的各分支学科又衍生出分子水平 的新学科。如： 分子分类学——如细菌，过去主要由观察形态，现在以 rRNA 的分子结构为基础。 分子遗传学——遗传物质的分子结构，如基因的分子结构、染色体等。 人类基因组、 动物基因组被破译、 植物基因组被解读， 给医药卫生、 农业等带来革命性变化。 分子免疫学——免疫的分子结构及作用原理。 对于人及动物特殊病的诊断治疗开辟了新的前景。 分子生理学——生理过程的分子水平的变化，对研究疾病的发生机制。 分子病理学——引起疾病的分子水平的因素的变化过程。 分子细胞生物学——细胞的分子组成及其功能。 随着这些新学科的出现，分子生物学也从生物化学的发展中独立出来，成为一门新的学科， 但有些部分依然不能与生物化学完全分开，还有很多交叉。 那么分子生物学又与生物化学是什么关系呢？ 二、生物化学是现代生物学科的基础和前沿（幻灯） 1．为什么说是现代生物学的 基础（板书） ？ 是由于生物科学发展到分子水平，必须借助于生物化学的理论和方法来探讨各种生命现象， 如：生长繁殖衰老遗传变异、生理、病理、生物起源和进化等。因此它是各学科的共同语言；而 现代生物学是指分子水平的生物学，现代生物技术是分子水平的工程学，是现代生物学的核心。 2 ．为什么说它又是现代生物学的 前沿（板书） ？ 是因为各生物学科的进展或突破很大程度上有赖于生物化学的研究进展所取得的成就。 如果 没有生物化学对生物大分子结构与功能的阐明， 没有