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旅游管理模板论文开题报告 案例教学法能够促进学生在实际工作中综合素质的提高，同时也能够以多个角度来对现实管理案例进行模拟。让学生能够运用自己的知识结构来对遇到的问题进行解决，有效地提高了学生的综合能力。 一借助案例强化教学内容，加深学生的认识理解 我们在开展“问询业务”的教学过程中，要让学生清楚地意识到问讯服务员的工作守则是要为住客相关信息保密。这是一个需要引起学生高度重视的一个知识点。因此，老师为了能够让学生对这个知识点加深理解，可以借助案例来对教学内容进行强化。比如：老师可以为学生列举一个反面的案例。某日的夜晚，南京某个酒店的前厅服务总台的电话响起，前台服务员小赵接听了这个电话。在电话中一个自称是来自北京的人，需要查询来自河南的几个旅客。于是小赵不假思索地为其查询了相关的住店信息，并且把来自河南籍旅客的姓名报知了对方。当对方确认了其中一名旅客就是他想要找寻的旅客时，小赵把这名旅客的房间号码1018告诉了这名自称是来自北京的询问者。在随后几分钟内，前厅总台小赵又接听到了另一个电话，是自称1018的旅客打来的。在电话中这名旅客告诉了赵小姐有一名自己的老朋友要来看望他，他正在赶回来的路上，要求小赵把自己的房卡交给这名老朋友，让其在房间内等他。随后一名男子来到前台，自称是1018号房客的朋友，要求小赵为其提供房卡。小赵在没有任何防备心理的情况下，把房卡按照自称1018号房客的要求交给了这名男子。在讲述完这个案例，马上向学生提出问题：在这之后会发生什么事?在这样一个案例的引导下，学生的好奇心马上被调动起来，开始对事情的进展进行各种推测。让整个课堂氛围活跃起来。[1]老师在经过学生一段时间的讨论之后，再为学生公布后续的事件发展：这是一起酒店盗窃案，而且是通过一个人来扮演了三个角色，骗取到了旅客的房卡。当学生们对整个事件进程了解之后，老师接着又向学生提出问题：在这起案例中，是谁成为了这起盗窃案的间接帮凶，她的问题出在什么地方?让学生再次进行讨论。然后学生可以通过教材中的教学内容，总结出前台服务员小赵在工作中存在着严重的失误，没有对住客的信息进行保密[2]。学生通过这样的案例分析，很快就意识到了问询业务中的重点，对于相关的教学重点有了一个深入的理解与认识，有效地提高了教学效果。 二案例与理论知识的结合，促进理论知识的掌握 我们在开展《前厅服务与管理》课程教学时，要注重对学生的理论知识的讲解，但是由于过多地强调理论知识，会让学生对这门课程形成一定的抵触情绪。因此，老师可以把案例教学法与理论知识进行结合，让学生通过案例分析来加深对理论知识的理解。比如：我们在讲授“前厅部沟通与协调”知识点时，老师可以向学生展示一个案例：王小姐在2021年9月18日上午10点入住成都某酒店的单人间。由于当时王小姐入住时还没有用过早餐，电话要求前台为其送早餐到房间。在等待早餐的时间，王小姐打开了电视发现没信号。在之后四十分钟，服务员把早餐送到王小姐房间，当时由于送餐时间过久，王小姐表现出了不耐烦的情绪，并且对服务员进行了抱怨。但是服务员此时的表现是麻木，并且不吭声。当王小姐用完早餐进入卫生间后，发现在洗漱盆中有头发丝。在王小姐洗完澡之后由于地面过滑，差点摔倒。由于一系列的烦心事，加上旅途的劳累，王小姐想要休息一下，当其躺上床之后，楼道中传来了服务员打扫卫生的嘈杂声，令其无法入睡。下午王小姐外出时，想要洗漱一下却发现没有热水。在出门之前王小姐把记着朋友电话的纸条放在了床头柜上，然后出门办事。凌晨2点，王小姐回到房间时发现，自己放在床头柜上记着电话的纸条不见了，而且电视依然没有信号。王小姐打了楼层服务电话却没有人接听。老师以这个案例为主导，让学生通过这个案例来找到王小姐的不满意的内容，然后把相关的知识进行结合。这个案例中，几乎包括了所有能够引起顾客不满的原因。而且王小姐在经历了这些事件之后，选择了向大堂副理进行投诉。老师再度提问，如果你是大堂副理，应该如何来处理王小姐的投诉?[3]学生在这样的案例引导下，很快地激发出了学生的兴趣，纷纷提出了自己处理的方法。结合这个案例，老师可以把顾客投诉的原则和程序的理论知识向学生进行阐述。结合同学们的发言，教师又与学生一道概括出处理客人投诉的原则和程序。[3]有效地把案例与理论知识进行了结合，让学生能够在案例分析的过程中，学习到了相应的理论知识，有效地提高了教学的质量。 三开展案例教学法需要注意的问题 一精选案例，促进学生对抽象知识的理解 案例是案例教学实施的根本，没有案例，案例教学就成了无根之本，无源之水。而优秀的案例是案例教学得以实现的基本条件，所以，在开展案例教学法过程中，老师应该要精选案例，选取代表性的案例是顺利开展案例教学的前提和基础。要把具有代表性的案例提供