餐饮服务等级评定及动态调整规则.pdfVIP

餐饮服务等级评定 1 范围 本文件适用于餐饮服务等级的评定及动态调整。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB31654 食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范 3 术语和定义 GB31654界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 餐饮服务 Cateringservice 通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。 ［来源：GB31654-2021，2.1］ 3.2 餐饮服务提供者 Foodproducers andoperators 依法取得餐饮服务类《食品经营许可证》或《食品摊贩备案卡》从事餐饮服务的单位和个人。 3.3 风险等级 Risklevel 用于识别餐饮服务提供者食品安全风险的文字性描述。 3.4 满意度等级 Satisfactionlevel 公众对餐饮服务提供者所提供服务的满意程度。 3.5 静态风险因素 S