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农产品质量安全基础知识
一、农产品质量安全概况
民以食为天，食以安为先。近年来，农产品质量安全已成为广大消费者及农业和食品行业最为关注的问题，无论是政府还是民间都在探究解决这一关系国计民生的热点问题，并已开始在许多方面付诸施行。农产品是指经种植、养殖、捕捞、采集获得的植物、动物、微生物产品及其初级加工产品。农产品质量安全是指农产品质量符合确保人的健康、安全的要求。
〔一〕农产品质量安全的重大意义
全面强化农产品质量安全工作，是新阶段农业发展的一项主要任务，也是农业结构调整的重要内容。展开农产品质量安全工作有其重要意义。
1、有利于保护资源和生态环境，促进农业可持续发展，走出一条发展生产和保
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