第一章民俗的概述.pptxVIP

旅游民俗文化;第一节民俗的定义及相关的概念 ■ 一、民俗 ■即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所 创造、享用和传承的生活文化。它起源于人类 社会群体生活的需要，在特定的民族、时代和 地域中不断形成、扩大和演变，为民众的日常 生活服务。民俗就是这样一种来自于人民，传 承于人民，规范人民，又深藏在人民的行为、 语言和心理中的基本力量。;■ 1、模式化、类型化 ■ 2、变异性;二、“风”与“俗” 风俗的多样性,是以习惯上,人们往往将 由自然条件的不同而造成的行为规范差 异，称之为”风”；而将由社会文化的差 异所造成的行为规则之不同，称之为”俗 “。所谓”百里不同风，千里不同俗”正恰 当地反映了风俗因地而异的特点。;习俗 ■习俗就是习惯，风俗；个人或集体的传 统、传承的风尚、礼节、习性。形成风 俗的事件都挺大，挺普遍，而习俗可大 可小，可普遍也可特殊细小。 ■礼俗：泛指西周以来维护统治阶级专制 统治的礼节仪式，是一种制度化了的首 先规范与行为规范。;三、民俗文化释义;J民俗文化的内容;二、民俗文化的特点;吉祥喜庆粘豆包;云南十八怪;云南第五怪 米饭杷杷叫饵块;陕西十大怪;J集体性和模式性;J规范性和服务性 」不成文法的约束力量 。满足民众需要的实用功能;三、民俗文化的旅游价值;第二节民俗文化景观的主要内容 一、 色香味俱全的饮食文化 二、 绚丽多姿的服饰文化;（一）饮食文化的内涵;（二）中国饮食文化的发展过程;伏羲氏:;黄帝：”蒸谷为饮,;2.夏、商、周三代到秦统一中国, 是我国烹饪史上一个极其重要的阶段;6.明清吋期，饮食文化得到进-;（三）中国饮食文化的特色;鲁菜;川菜;特点是浓中带 淡，鲜香酥烂， 原汁原汤浓而不 腻，口味平和， 咸中带甜;萼菜;黴某;尙某;湘菜;-L五味调和是中国食文化最大的特色 ■ 2.追求色、香、味、形、器、境有机统一的 美食观 . 3 .本味主张 ■ 4 .孔子食道;. 7 .追求诗意的宴饮情趣 ■ 8 .共食同餐的进食方式 . 9 .饮食成礼 . 10.伦理等级观念;饮食成礼 《礼记?礼运》曰“夫礼之初，始诸饮食”;伦理等级观念 1、 不同质地材料制作的饮食器皿作为划 分不同饮食者的等级标准 2、 宴饮坐席的次第顺序 3、 男女有别、男尊女卑;唐代“神龙二年九月仪制令:诸一品以下, 食器不得用浑金玉，六品以下，不得用浑 银“ O 据（（大明会典））载“凡器皿，公侯一品 二品，酒注酒盏用金，余用银;三品至五品， 酒注用银，酒盏用金;六品至九品，酒注、 酒盏用银。余皆用瓷、漆、木器，并不许涂 红及抹金、描金雕琢龙凤文;（（稗类钞?宴会）条载:“若有多席，则 以在左之席为首席，以次推递。以一席 之坐次言之，则在左之最高一位为首座, 相对者为二座，首座之下为三座，二座 之下为四座。或两座相向陈设，则左席 之东向者，一、二位为首座二座，右席 之西向，一、二位为首座二座。”;二、绚丽多姿的服饰文化;（一）服饰民俗的类别和发展;J服饰民俗的发展 3保护阶段;中国收傩沿華简明四表;（二）服饰民俗的文化特点;J社会观念;②祈吉心理;。体现某种政治观念 等级观念 谚语云:“衣分三色，食分五等 (1)颜色 唐代贞观四年(公元630年)后，经过反复 更改，对服饰的颜色有了明确详尽的规定：一 二三品穿紫色，四品穿深绯，五品穿浅绯，六 品深绿，七品浅绿，八品深青，九品浅青，其 他不入品的杂役、士卒、庶人、商贾等只能穿 黑、白二色，从此正式形成了黄、紫、朱、绿、 青、黑、白构成的服饰颜色序列，成为了封建 社会结构的等级标志。;(2)纹饰;(3) 束带 (4) 顶戴花翎 按照清朝礼仪：一品官员顶珠用红宝 石，二品用珊瑚，二品用蓝宝石，四品 用青金石，五品用水晶，六品用碎磔， 七品用素金，八品用阴文镂花金，九品 阳文镂花金。顶无珠者，即无品级;(5)布料 ■布衣 .绅士 -纨纟夸 ■麻衣 ■青衣 ■黄冠 ■黄裳