《人类的食物》PPT课件 （优秀课获奖）2022年北师大版 (8).pptVIP

2021 年 “精 英 杯〞 全国公开课大赛 获奖作品展示;教育部“精英杯〞公开课大赛简介;第8章 人体的营养 第1节 人类的食物; 为什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得迈不动脚？大家能不能根据这两组图片提出问题，并且作出初步的结论？ ;人类的食物中都有哪些营养成分呢？;如何检测食物中的营养成分;〔1〕蛋白质的检测;;蛋清与双缩脲反响变成紫色;1.实验中，设置乙试管的作用 是什么？ 作对照 2.为什么甲、乙两试管溶液颜色 变化不同？ 甲试管中的蛋白质可与双缩脲试 剂发生作用，使蛋清变成紫色; 乙试管中的水不与双缩脲试剂发生 反响。;〔2〕维生素C的检测;;维生素C能使蓝色加碘的淀粉溶液褪成无色;1.实验中，设置乙试管的 作用是什么？作对照 2.为什么甲、乙两试管中溶液的颜色不同？ 滴入试管甲的试剂与维生素C发生反响而褪色，称之为褪色反响。 滴入乙试管的试剂那么把清水染成了蓝色。 3.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？ 检测维生素C 〔因为维生素C可与加碘的淀粉溶液发生褪色反响〕; 探究食物中的营养成分;食品中营养成分的实验检测方法;;多吃蔬菜有什么好处？;水果中含有哪些营养？;馒头、白糖等主要提供了什么？;喝牛奶、吃鸡蛋有什么作用？;吃油、肥肉多了会有哪些不好？;食物中营养成分的作用;种类;;佝偻病;口腔溃疡;食物中的营养成分;1.新盖中盖高钙片是效果不错的补钙产品之