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2021-08-29 发布于山东
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（新版）二级营养师考试题库及答案解析单选题 1.广泛用于食品包装的材料是（）。 A、聚碳酸酯塑料 B、聚丙烯 C、聚氯乙烯 D、聚苯乙烯答案：A 解析：聚碳酸酯塑料具有无味、无毒、耐油的特点，广泛用于食品包装。 2.用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。 A、5％ B、10％ C、15％ D、20％答案：B 解析：食盐浓度为8%～10%时，可停止大部分微生物的繁殖，但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%～20%。 3.儿童期和青春期的碘缺乏的主要表现是（）。 A、脚气病 B、“3D”症状 C、甲状腺肿