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《引领礼仪》 班级：航空 09.1 时间： 2009 年 12 月 课题：引领礼仪 教学目标及要求：知识目标： （1）掌握引领的基本技巧； （2）了解不同场合的引领； （3）重点掌握餐厅的引领技巧及座位的安排。 能力目标： （1）通过观看视频和图片，培养学生敏锐的观察能力和分析问题； （2）通过小组的竞争培养踏实严谨的学风和团队协作能力。 思想目标： （1）通过学习让学生树立主动为客人服务的服务意识； （2）培养同学间互相帮助、 互相学习的精神， 从而取长补短并明确引 领的重要性。 教学类型：新授课 教学方法：演示法、观察法、讨论法、讲授法 教具准备：多媒体课件、凳子 教学重点：餐厅服务员引领宾客的技巧 教学难点：引领的基本技巧 教学过程： 导入： ( 复习导入 ) 同学们，上节课我们学习了什么内容？ 答：坐姿。 优美的坐姿包括坐的静态姿势和坐的动态姿势，大家按照基本坐姿坐好了 吗？ 答：坐好了。 下面请一位同学