食物的血糖生成指数(GI)表.docVIP

可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 可修改 欢迎下载 精品 Word 血糖生成指数(glycemic index, GI)简称 GI值： 餐后食物在体内变成糖，被血液吸收使血糖值(血液中葡萄糖的浓度)上升的速度数值化。进食葡萄糖100克后的两小时内血糖增加值为基准(GI值=100)，其它食物食用后两小时内血糖增加值与食用葡萄糖血糖增加值比较得到升糖指数。GI值越低，说明该食物进食后血糖上升较慢。 食物的血糖生成指数（GI）表 注：GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，建议摄取ＧＩ值不超过６０的食物 食品种类 GI（％） 91、大豆罐头 14 海鲜类 混合膳食 92、大豆 18 206、海胆 49 1、猪肉炖粉条 16.7 93、五香蚕豆 16.9 207、牡蛎 45 2、饺子（三鲜） 28 94、蚕豆 79 208、赤貝 44 米饭＋菜 95、干蚕豆 40 209、鲍鱼 44 3、米饭＋鱼 37 扁豆 210、扇贝 42 4、米饭＋芹菜＋猪肉 57.1 96、扁豆 27 211、鱿鱼 40 5、米饭＋蒜苗 57.9 小扁豆 212、海参 40 6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋 67.1 97、红小扁豆 26 213、螃蟹 40 7、米饭＋猪肉 73.3 98、绿小扁豆 30 214、海蜇 40 8、硬质小麦粉肉馅馄饨 39 99