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日处理 100t 鲜羊奶脱脂奶粉工厂的设计 摘要 本项目拟设计日处理 100t 鲜羊奶的脱脂奶粉生产工厂。 本文对产品方案的制定， 工 艺流程的设计，车间的平面设计进行了讨论，利用 autoCAD制作出车间的工艺流程图和 平面布置图； 同时对乳制品加工过程中的物料平衡进行计算， 并据此实施设备选型和水 电汽平衡的估算。 脱脂奶粉是以脱脂乳为原料，经过杀菌、浓缩、喷雾干燥而制成的乳粉，控制脱脂 乳的含脂率不超过 0.1%。 对于奶粉生产工厂，一般采用2班工作制，每天工作时间16h,除去清洗时间1.5h， 实际工作时间按 14.5h 计，本设计讲述了一个日处理奶量 100t 乳品厂主车间平面图及项 目工艺方案的设计原则、方法、程序、设备、耗水耗汽、清洗等等。 关键词 : 鲜羊奶；脱脂乳粉；生产工艺；车间布置 Abstract With the social progress, economic growth, the development of dairy industry through the development of social history, in human food occupies a special status, its human health and the importance of physical fitness to enhance the va