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第 页 PAGE \* Arabic 1第 页 PAGE \* Arabic 1 百科知识问答题库（四） 百科知识问答题库饮食 下面哪一个不属于川菜？ 盐水鸭 或 西湖醋鱼 （2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？ 豆浆 或 烤红苕 （2个题目）以下哪个是成都著名的小吃？ 烤红苕下列哪种说法正确？豆芽的豆比芽营养更丰富?下面哪一样东西有明目的功效？ 枸杞子?下面哪一个不属于湘菜 酸辣烂鱿鱼?下面哪一个不是江苏的风味小吃？ 嘉兴肉棕东汉称面条为什么？ 煮饼?九转大肠是属于什么菜系的名菜？鲁菜?面条经蒸煮或煎炸,脱水干燥,加调味品包装而成的一种方便食品是什么？方便面 用筷子沿盘边剔面叫什么？剔尖?汽水在几摄氏度时最好喝？11?以麻辣辛香调料而闻名的菜系是哪一个？川菜?“德州扒鸡”是一款比较著名的菜肴，请问其属于哪个菜系？鲁菜?煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？ 更快?方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜？ 三个月?北京著名的有一百三十多年历史的烤鸭店的字号是什么？ 全聚德?“西施舌”是以西施命名的一道菜，它其实是什么？蛤蜊?哪一种蔬菜具有抵抗肠胃癌的功能？ 包心菜?“道拉基”是哪国的食品？朝鲜凉皮面是哪里的特色小吃？ 西安以下哪个是腊月初八的传统食物? 八宝粥面食文化的发祥地在哪里？黄河流域?人类最早种植的粮食作物是什么 小麦?歧山挂面源于哪里：陕西?汤圆是哪个节日吃的？元宵节清代名厨肖美人最擅长于做什么？点心?谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是什么？ 赖氨酸?佛跳墙是哪个菜系的代表菜：福建菜系?“沙茶面”是哪个地方的风味小吃：福建?素有天然抗生素之称的什么食物，不但可压抑胆固醇，还能抑止成瘤前的恶性细胞，对心脏血管也有很好的疗效：洋葱“土笋冻”是哪个地方的风味小吃？福建?方便面的主要原料是什么？小麦粉?以下哪一个是追逐饮食而又不失其雅的文士的代称？ 老饕?鸳鸯戏飞龙是哪儿的著名菜肴？ 黑龙江?国家规定的方便面成品水分标准为多少？小于８％“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关？项羽?用筷子沿盘边剔面叫什么？ 剔尖?汉代，凡面制的食品统称之为什么？ 饼?正式的西餐最先上的是： 菜和汤?“煎饼果子”是是哪个地方的风味小吃？天津?什么被称为百味之首？ 盐?水煮牛肉是哪个菜系的代表菜？四川菜系?下列哪一个是不适于孕妇的食物？酸菜?上海的小吃中最受人们青睐的“三主件”是什么？汤包、百叶、油面筋?清朝时广东“茶居”的“居”原意是什么？隐?取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个？ 粤菜?“甜水面”是哪个地方的风味小吃？四川?荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴?粤菜?八仙过海闹罗汉是哪个菜系的著名菜肴?孔府菜?煮面时,温水时就把面下去,比起用开水煮面,面熟得快还是慢？更快?拉面的作法最早始于哪里？山东苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带甜。在唐宋以后统称为什么菜？ 南菜?肥猪瘦肉脂肪含量约为多少?6.63%?想降低胆固醇，多吃下面哪一样事物准没错？胡萝卜?方便面制作时的油炸温度一般以多少度以上为宜？150度?在电影《食神》中，周星驰所扮演的食神在最后烧的是什么而获胜？黯然销魂饭?汉代，凡面制的食品统称之为什么？饼以下哪个是成都名菜？夫妻肺片?天津三绝的指的是哪三样食品？麻花，包子，炸糕?据说腊八粥传自哪里？印度?下列哪种果蔬皮可以食用？西瓜皮?打卤面是哪里的特色面 北京?道拉基”是哪国的食品？ 朝鲜?红烧果子狸是哪种菜系的名菜 徽菜?热干面是哪里的风味小吃 湖北?绍兴酒是下列哪种酒 黄酒?统一公司大陆总部在：上海?减肥食品 马铃薯?统一在台湾是第几大食品企业 第一?“烧杂烩”这道菜的由来与哪一位历史人物有关项羽?中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说，下面哪一个不是四大风味中一种 湘 或 泸（2个题目）中秋节除了吃月饼还可以吃什么 莲?吃鳝鱼的时候，与什么食物合吃对滋养身体有较高的功效 藕?全世界小麦产量最多的是哪里 中国?麻婆豆腐所用的主要调味料是什么 花椒?面食文化的发祥地在哪里 黄河流域?“小饼如嚼月，中有酥和饴”的节令食品出现在哪个朝代 北宋?方便面的保存在冬天一般以多长时间为宜 三个月?下列哪种不属八大菜系之一？ 京菜?天京狗不理 18个摺?人体所需的锌必须从食物中摄取，下列食物中含锌量最高的是什么 牡蛎?喝啤酒时不宜用什么做下酒菜 海鲜?宋代后“北食”的代表是哪一项鲁菜?夏天吃西瓜解暑以几摄氏度左右的西瓜为最佳 8?煮面时的最佳温度为多少度？ 96-98摄氏度?取料广泛，最讲究鲜嫩和酥脆的菜系是哪一个 粤菜?“响螺脆不及蚝鲜，最好