工作任务(十五)市场推广PowerPointPre .pptxVIP

项目四 餐饮主题活动设计 项目内容：1、主题确定2、产品设计3、物资筹备4、服务流程建立5、财务预算6、市场推广 项目任务： 根据市场调研，设计一份餐饮主题活动策划方案，包含环境设计，台面设计，菜单设计，服务流程设计，物资筹备，财务预算及市场推广内容。项目内容：实训项目1主题确定 实训项目2产品设计 实训项目3物资筹备 实训项目4服务流程设计 实训项目5财务预算 实训项目6市场推广学时：48教学组织：课堂教学、现场教学、济南市酒店餐饮考察、实训基地调研、学生研讨、项目报告地点：校内外实训基地工作任务四 服务流程设计 工作任务内容：1、餐饮活动营销方式2、餐饮客户管理3、价格策略 工作任务组织 采用课堂教学，市场调研，小组讨论的形式。学生以6-8人为一组，对济南市场酒店餐饮进行调研，查阅相关资料。讨论、总结并设计一份主题餐饮活动市场推广方案。 相关知识一、餐饮营销的概念二、餐饮营销的意义 1.提高他们对其形象和内容的认知程度； 2.提高餐厅的美誉度，增强行业竞争力； 3.为酒店赢得经济效益和社会效益。 三、餐饮市场营销观念及其演变 1.生产导向观念 2.产品导向观念 3.推销导向观念 4.市场导向观念 5.社会导向观念四、餐饮营销方式 1.广告营销 2.电台广告 3.互联网广告 4.报纸、杂志刊物广告 5.餐厅内部宣传品9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬