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贵州交通职业技术学院管理工程系专业介 绍 管理工程系专业介绍 管理工程系专业介绍 文章来源：(招生就业指导中心)阅读次数：(25)更 新时间：(2006-4-1816:47:53) 一、旅游管理专业 培养目标：培养掌握旅游企业管理与服务技能，具 有现代经营意识、旅游企业经营管理和服务的高级技术应用 性专门人才。 核心能力：旅游企业经营管理能力、旅游服务技能。 核心课程与主要实践环节：旅游学概论、旅游经济 学、现代饭店餐饮管理、现代饭店客房管理、旅行社经营管 理、旅游法规、全国导游基础知识、贵州导游基础知识、导 游业务、现代饭店（前厅、客房、餐饮）服务与管理实习、 旅行社业务实习、毕业论文等。 就业岗位群：旅行社、旅游公司、星级饭店、会所 及娱乐场所等旅游企业管理与技术岗位。 二、酒店管理专业 培养目标：培养掌握现代酒店管理的基本知识和服 务技能，从事酒店业经营管理和服务的高级管理人才与高级 技术应用性专门人才。