食物包装上的信息（课件）-2021-2022学年综合实践活动三年级上册 全国通用.pptxVIP

食物包装上的信息 这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装不透明包装真空包装一、观察食品包装上的信息 1、观察食品包装袋或包装盒 讨论： A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? A.需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装…… B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? B.食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 《食物包装上的信息》观察记录表一第 小组我们发现了食物包装上有这样几类信息：1. 2.3. 4.5. 6.7. 8.9. 10. ……一般的食品包装上都有： 文字信息（1）商品名称 （2）保质期或有限期限（3）产品配料 （4）注意事项 （5）净含量 （6）生产日期（7）厂家信息 （8）贮藏方法（9）产品标准号 （10）标签认可号（11）生产许可证号 （12）版权声明…… 图片信息（13）环保标志 （14）条形码（15）中国营养学会标志（16）食品图案（17）质量安全标志 （18）商标……比较几种食品的保质期观察记录表二食品名称百岁纯牛奶百岁鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2019.92019.11.72019.52020.4保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温 比较：（1）最早生产的食品是 。 （2）最近生产的食品是 。 （3）保质期最短的食品是 。 （4）保质期最长的食品是 。 你还有什么发现？ 比较几种食品的保质期 食品名称百岁纯牛奶百岁鲜牛奶旺仔牛奶(盒装)旺仔牛奶(罐装)生产日期2019.92019.11.72019.52020.4保质期6个月7天12个月15个月保存条件常温冷藏常温常温整理信息通过比较我们发现：（1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装)。（2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶。 （3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶。（4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装)我们还知道了虽然都是牛奶，但是保质期却不一样通过观察我们发现： 生产日期不同、保质期不同、保存方法不同、保质期不同即就是同一种食品，保质期也不一样。(比如灌装的旺仔牛奶和盒装的)讨论:各种保质期不相同的食品,保质期的长短与哪些因素有关？我的发现:食品的保质期长短与食品包装、食品的配料、食品的储存方法、食品的本身特点有关。思考如果是同一种食品，我们是选择保质期长的好？还是选择保质期 短的好呢？说说你的理由. 4 .如果是同一种食品，我们选择保质期长的 食品，还是选择保质期短的食品? 选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品，如果在较长时间内食用，则可选用保质期长的……科学购物 献计献策 妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：A光明酸牛奶：生产日期保质期：常温下3个月B伊利鲜牛奶：生产日期保质期：常温下3天。请帮小明选择一种牛奶，并说明理由。牛奶饼干的配料：精炼植物油小麦粉食 盐白砂糖全脂奶粉淀 粉膨松剂乳化剂食用香精转化糖浆 转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的使用食品添加剂对人的健康造成较大的损害。 资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。 “三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。?另外，无厂名厂址、无生产日期、无保质期的商品，也应是防范之列。 按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期