《现代酒店管理概论》ppt教案模板.pptVIP

Add the author and the accompanying title;第二章 酒店组织计划管理;;;;酒店组织机构的特点;;;1.酒店组织机构设置的原则 ;1.酒店组织机构设置的原则 ;2.2酒店组织机构的设置 ; 酒店营业部门; ; ; ;● 直线制组织结构;2. 直线职能制组织结构;● 直线职能制组织结构;● 事业部制组织结构;● 事业部制组织结构;● 矩阵式组织结构;● 矩阵式组织结构;;2．3．1　酒店组织管理的要求;2.3.2 酒店组织管理的内容;● 业务的分工与协作;2．管理人员的配备和使用;3. 任务的分配;4. 编制定员;5.劳动组织;2．3．3 酒店组织管理制度;2.4 酒店计划概述;2.4.1 酒店计划的概念、类型和特点;2. 酒店计划的类型和特点;2.4.2 酒店计划指标体系和酒店计划体系;2.酒店计划指标体系;2.5 酒店计划的编制与实施;2.5.1 酒店计划的编制;2．酒店计划的编制;2．酒店计划的编制;2．酒店计划的编制;2.5.2 酒店计划的实施;2.5.2 酒店计划的实施;2.5.2 酒店计划的实施;第三章 酒店经营理念与战略;3.1.1　从“CI”到“CS”的演变 １．什么是“CI”理念?什么是“CS”理念?二者的区别？ ２．“CS”的优势：经营理念从以企业为中心上升到以顾客为中心；将顾客满意扩大到社