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木瓜深加工项目可行性研究报告 木瓜深加工项目可行性研究报告 （此文档为word 格式,下载后您可任意修改编辑！） 项目名称：木瓜精深加工生产冻干超微粉 木瓜深加工项目可行性研究报 目 录 第一章 总 论 4 一、申请项目概述 4 二、计划目标 10 第二章 申请单位情况 13 一、基本情况 13 二、人员及开发能力 14 三、上年度单位财务状况 16 四、管理情况 16 第三章 技术可行性和成熟性分析 19 一、技术创新性 19 二、成熟性和可靠性 24 第四章 市场调查与竞争能力分析 25 一、产品的主要用途，主要应用领域的需求、未来市场预测...25 二、国内同类产品主要研发机构和生产厂家开发、生产情况；在 建项目和拟开工建设项目的生产能力，预计投产时间 26 三、产品的国内外市场竞争力，替代进口或出口的可能性 26 第五章 实施方案 28 木瓜深加工项目可行性研究报告 一、开发计划 28 二、技术方案 28 三、生产方案 30 四、营销方案 35 五、其它问题的解决方案 35 第六章 投资预算与资金筹措 43 一、投资预算 43 二、新增资金的筹措 45 三、资金使用计划 45 第七章 经济、社会效益分析 46 一、成本分析 46 二、经济效益分析 48 三、项目投资评价 54 四、社会效益分析 59 第八章 风险分析 60 一、技术风险 60 二、市场风险 60 三、规避风险的主要措施 60 木瓜深加工项目可行性研究报告 第一章 总 论 一、申请项目概述 （一）项目所处的技术领域 项目属于农业综合技术领域，是农副产品加工项目，项目涵盖产 品的初加工和精深加工。木瓜是蔷薇科植物，是我国特有的野生资源。 我国古代就有许多关于木瓜的记载，李时珍的《本草纲目》中写道， “木瓜性脆，可密津为果，去籽蒸烂，捣烂入蜜与姜作煎，冬月饮尤 佳”。此外，《齐民要术》、《王帧农书》、《本草遗书》、《日华 子本草》、《名医术》、《千金方》等古代医书都对木瓜食疗和药疗 的作用有精辟的论述，木瓜平肝和胃，舒筋活血，养颜美容、具有缓 解腰酸背痛和治疗高血压等功效。 （二）主要内容 项目计划总投资 3600万元购置先进的生产线，应用企业拥有的 “一种木瓜冻干超微粉的制备方法”发明专利技术和“光皮木瓜综合 深加工生产”技术成果，按照国际质量标准，建设前处理车间480㎡、 生产车间2800㎡、仓库640㎡、冷库800㎡；建设本项目相关的配 套工程。项目建成后，达到年产木瓜冻干超微粉800吨的能力，实现 产值 7168万元。延长木瓜生产产业链，提高农户企业经济效益和农 户社会效益，推进现代化新农村的发展。 （三）创新点 本项目采用国内处于起步阶段的冷冻干燥-超微粉碎工艺生产 木瓜深加工项目可行性研究报告 皮木瓜超微粉，工艺领先，产品独创。在产品品种形式、产品应用范 围和内在质量、采用节能减排生产工艺等方面均有创新。 （1）采用超微粉技术提高食品的口感，且有利于营养物质的吸 收：木瓜中含有丰富的维生素、微量元素和优质的膳食纤维等，具有 很好的营养价值，但由于常规粉碎法得到的纤维粒度大，影响食品的 口感。超微粉碎后微粉的平均粒度一般在10pm以下，其颗粒度己低 于口腔颗粒感觉阈值，能显着地改善纤维食品的口感和吸收性，保存 食品的营养成分，从而使食物资源得到充分的利用。 （2）冷冻干燥超微粉技术可充分保存木瓜的天然营养和活性成 分：对热敏性物质特别适合，可以使热敏性的成分干燥后不受破坏， 食品中的营养成分，如维生素C 能保存90％以上，真空处理的低氧 状态能使易氧化的物质（如油脂类）得到保护，减少各种芳香物质的 损失，是目前保存食品的色、香、味的最佳方法。超微粉碎是纯粹的 物理行为，速度快、时间短，可在低温下粉碎，粉碎过程可不产生过 热现象，对热敏性成分不会产生破坏，粉碎速度快，有利于保留