酒店管理人员的职责.docVIP

1 - 酒店管理人员的职责 酒店管理人员的职责 本职责要求由前厅经理、厨师长、凉菜师傅执行 一、所有规章制度的执行者和监督管理者，厨房由厨师长负责、 前厅由前厅经理负责、凉菜明档由凉菜师傅负责，三位管 理者必须做到以身作则，并起到好的带头作用。 1、不准迟到、早退。 2、不准私自离岗、串岗，如有特殊情况需离岗时必须告知上 级领导予以批准并安排好接岗人员做好未完成工作方可离 开。 3、不准长时间摆弄手机，接连收发短信聊天。上班时间一律 调为静音状态，如有特殊事情需接听电话，应避开客户视