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第 PAGE \* Arabic 13 页 济南版初一下生物知识点 第一章人的生活需要营养 1食物的营养成分（6类） （1）蛋白质：构成人体细胞的基本物质，为人体的生理活动提供能量； （2）糖类：人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分； （3）脂肪：供能物质，单位质量释放能量最多；脂肪作为备用的能源物质 （4）维生素：不参与构成人体细胞，不提供能量，含量少，对人体生命活动起调节作用， ① 维生素A: 缺乏时，皮肤粗糙，夜盲症 ，补充胡萝卜 ②维生素B1: 缺乏时，神经炎，脚气病 ，补充小麦、瘦肉 ③维生素C: 缺乏时，坏血病，抵抗力下降 ，补充果蔬 ④ 维生素D：促进钙、磷吸收和骨骼发育。缺乏时，佝偻病、骨质疏松症 （5）水：约占体重的60%~70%，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离不开水。 （6）无机盐：构成人体组织的重要材料，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿，幼年缺乏患佝偻病老年缺乏患骨质疏松症）、铁（构成血红蛋白，缺乏患贫血）、碘（构成甲状腺激素，缺乏患地方性甲状腺肿大俗称大脖子病） 2消化和吸收 口腔：牙齿咀嚼和舌的搅拌使食物与唾液混合，初步消化淀粉 咽、食道 胃：①暂时贮存食物②通过蠕动搅磨食物与胃液充分混合，初步消化蛋白质 消化道 小肠：消化和吸收的主要场所。①通过蠕动使食物与多种消化液混合，将淀粉、蛋白质、脂肪彻底分解成可吸收的物质； ② （1）消 吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水无机盐和维生素 化 大肠：吸收少量的水、无机盐和维生素 系 肛门 统 唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，能初步消化淀粉 消化腺 胃腺：分泌胃液，含盐酸和胃蛋白酶，能初步消化蛋白质 肝脏：分泌胆汁，不含酶，经导管流入小肠，能__乳化_脂肪 胰腺：分泌胰液，含多种消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，经导管流入小肠 肠腺：分泌肠液，含有多种酶，能彻底消化糖类、蛋白质、脂肪 （2）、小肠是消化、吸收的主要场所，因为：①长：5 ～ 6米；②大：内表面的皱襞和其表面的小肠绒毛，大大增加小肠内表面积；③多：有肠液、胰液和胆汁多种消化液，肠液和胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的多种消化酶；④薄：小肠绒毛中有丰富毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。其中①②③是与消化功能相适应的，①②④是与吸收功能相适应的。 （3）消化类型：物理性消化和化学性消化 肠液、胰液唾液（4）、三大营养物质的消化过程 肠液、胰液 唾液 小肠口腔肠液、胰液胃液淀粉 麦芽糖 葡萄糖 小肠 口腔 肠液、胰液 胃液 胆汁乳化作用肠液、胰液胃小肠蛋白质 多肽 氨基酸 胆汁乳化作用 肠液、胰液 胃 小肠 小肠小肠脂肪 脂肪微粒 甘油 ＋ 脂肪酸 小肠 小肠 （4）唾液淀粉酶消化淀粉的实验： 结果现象：A试管馒头不变蓝，因为唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，因而遇碘不变蓝；B试管馒头变蓝，原因是没有唾液，不分解淀粉，因而淀粉遇碘变蓝； C试管中出现的现象是馒头部分变蓝，原因是唾液淀粉酶未与淀粉充分混合，未反应的淀粉遇碘变兰。 结论：馒头变甜与_唾液_的分泌以及_牙齿_的咀嚼和_舌_的搅拌都有关系。 关注几个关键点：①控制单一变量②设置对照实验③温度控制：唾液淀粉酶，其消化淀粉反应的最佳温度就是37℃，因而要放于37℃的温水中水浴。④时间控制：反应需要时间 3合理营养是人们通过均衡的膳食“平衡膳食宝塔”：粮食类应吃最多，果蔬类要多吃，鱼肉禽蛋类与奶类、豆制品类要吃适量，少量的油脂、盐、糖等作为调味品少吃。如果每天只吃含蛋白质高的食物，不吃或少吃含糖类的食物，会造成糖类提供的能量不够，从而通过分解蛋白质来提供能量，造成蛋白质的不合理利用。 第二章 人的生活需要空气 1、呼吸系统由呼吸道和__肺_组成。呼吸道作用：① C形软骨保证气体通畅；②使进入的气体温暖（鼻腔毛细血管）、湿润（粘液）、清洁（鼻毛、纤毛、粘液）③但呼吸道的处理能力是有限的。 吸气过程2、肺与外界的气体交换（也称肺的通气）是通过呼吸运动完成的。是呼吸肌收缩和舒张的结果。 吸气过程