食品原材料采购供应管理 .pptVIP

; 了解餐饮采购部、库房部的组织架构，岗位职责； 理解库房管理基本制度、基本要求； 掌握供货单位的选择，食品原材料采购方式、采购程序； 掌握食品原料验收方法、库存食品原料管理方法、食品库房分类、食品原料盘点和出库管理。 ; 餐饮经营三大环节;;第一节 食品原料采购管理;谁来做？——组织形式 ;香格里拉大饭店 ;9、我们的市场行为主要的导向因素，第一个是市场需求的导向，第二个是技术进步的导向，第三大导向是竞争对手的行为导向。*** 10、市场销售中最重要的字就是“问”。**** 11、现今，每个人都在谈论着创意，坦白讲，我害怕我们会假创意之名犯下一切过失。***** 12、在购买时，你可以用任何语言；但在销售时，你必须使用购买者的语言。**** 13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。***** 14、市场营销观念：目标市场，顾客需求，协调市场营销，通过满足消费者需求来创造利润。**** 15、我就像一个厨师，喜欢品尝食物。如果不好吃，我就不要它。***** 16、我总是站在顾客的角度看待即将推出的产品或服务，因为我就是顾客。*** 17、利人为利已的根基，市场营销上老是为自己着想，而不顾及到他人，他人也不会顾及你。**** ;对采购人员的素质要求 ;做什么？ ;;依据