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《中国饮食文化》课程教学大纲学习资料.docVIP

《中国饮食文化》课程教学大纲学习资料.doc

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    1 - 《中国饮食文化》课程教学大纲学习资料 《中国饮食文化》课程教学大纲 课程编号：课程类别：专业任选课学分数： 2 学时数：32 适用专业：食品质量与安全 应修基础课程：食品安全卫生学、食品化学、营养学、食品工艺学 一、本课程的地位和作用 《中国饮食文化》是食品质量与安全专业的专业选修课。饮食文化是中华民族文化的重要组成部分，是民族传统文化的重要特征之一。食品、旅游等专业的本科生对中国饮食文化学科知识的系统足够了解，对中国饮食思想、现象等问题的理解及分析能力，是学科理论方法的必要掌握，是学生知识积累、方法训练的必备，大有助于学生素质能力的

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