5_商品采购成本管理.pptx

第五章 连锁企业商品采购成本管理 ;本章结构;导入案例;案例启示：麦德龙的成功之道;第一节 采购商品价格调查;商品采购成本包括哪些？ ;（1）购入成本 （采购成本）;（2）订购成本（订货成本）;（3）储存成本 ;（4）缺货成本;二、商品价格调查的原则和方法;商品价格调查的方法;商品价格调查重点调查哪些商品？ ;三、新商品、敏感品价格调查;三、新商品、敏感品价格调查;四、竞争店商品与供应商价格调查;第二节 商品定价策略;小组讨论：;一、商品定价应考虑的因素;二、商品定价的目标和方法 ;（一）商品定价目标 ;（二）连锁门店商品定价方法;（三）连锁门店商品定价方法;（三）连锁门店商品定价方法;如何降低商品采购价格？ ;三、降低商品采购价格的策略;三、降低商品采购价格的策略;????1.?value?Analysis(价值分析，VA)????? value?Engineering(价值工程，VE)：针对产品或服务的功能加以研究，以最低的生命周期成本，透过剔除、简化、变更、替代等方法，来达成降低成本的目的。价值分析是使用于新产品工程设计阶段。而价值工程则是针对现有产品的功能/成本，做系统化的研究与分析，但现今价值分析与价值工程已被视为同一概念使用。?;1．价值分析/价值工程;1．价值分析/价值工程;1．价值分析/价值工程;1．价值分析/价值工程;1．价值分析/价值工程;1．价值分析/价值工程;1．价值分析/价值工程;价值工程的工作步骤 ;????2.?Negotiation（谈判）：谈判是买卖双方为了各自目标，达成彼此认同的协议过程，这也是采购人员应具备的最基本能力。谈判并不只限于价格方面，也适用于某些特定需求时，使用谈判的方式，通常所能期望达到价格降低的幅度约为3~5%。如果希望达成更大的降幅，则需运用价格/成本分析，价值分析与价值工程（VA/VE）等手法。?;????3.?Target?Costing（目标成本法）：管理学大师彼得·杜拉克在企业的五大致命过失一文中提到，企业的第三个致命过失是，定价受成本的驱动。大多数美国公司，以及几乎所有的欧洲公司，都是以成本加上利润率来制定产品的价格。;然而，他们刚把产品推向市场，便不得不开始削减价格，重新设计那些花费太大的产品，并承担损失，而且，他们常常因为价格不正确，而不得不放弃一种很好的产品。产品的研发应以市场乐意支付的价格为前提，因此必须假设竞争者产品的上市价，然后再来制定公司产品的价格。丰田和日产把德国的豪华型轿车挤出了美国市场，便是采用价格引导成本（price-driven?costing）的结果。?;????4.?Early?Supplier?Involvement（早期供应商参与，ESI）：这是在产品设计初期，选择让具有伙伴关系的供应商参与新产品开发小组。经由早期供应商参与的方式，新产品开发小组对供应商提出性能规格的要求，借助供应商的专业知识来达到降低成本的目的。?;????5.?Leveraging?Purchases（杠杆采购）：综合各事业单位，或不同部门的需求量，以集中扩大采购量，而增加议价空间的方式为之。避免各自采购，造成组织内不同事业单位，向同一个供应商采购相同零件，却价格不同，但彼此并不知的情形，平白丧失节省采购成本的机会。?;????6.?Consortium?Purchasing（联合采购）：主要发生于非营利事业的采购，如医院、学校等，综合各不同采购组织的需求量，以获得较好的数量折扣价格。这也被应用于一般商业活动之中，应运而起的新兴行业有第三者采购，专门替那些需求量不大的企业单位服务。?;????7.?Design?for?Purchase（为便利采购而设计，DFP）：是一种自制与外购的策略，在产品的设计阶段，利用协力厂的标准流程与技术，以及使用工业标准零件，方便原物料取得的便利性，如此一来，不仅大大减少了自制所需的技术支援，同时也降低了生产所需的成本。?;????8.?Cost?and?Price?Analysis（价格与成本分析）：这是专业采购的基本工具，了解成本结构的基本要素，对采购者是非常重要的，如果采购不了解所买物品的成本结构，就不能算是了解所买的物品是否为公平合理的价格，同时也会失去许多降低采购成本的机会。?;????9.?Standardization（标准化）：实施规格的标准化，为不同的产品项目、夹具或零件使用共通的设计/规格，或降低订制项目的数目，以规模经济量，达到降低制造成本的目的。但这只是标准化的其中一环，组织应扩大标准化的范围至作业程序，及制程上，以获得更大的效益。?; （三）制定降低采购价格的策略 1．依商品生命周期来定 1）导入期。即新技术的制样或商品开发阶段。供应