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面包店商业计划书 面包店商业计划书 PAGE / NUMPAGES 面包店商业计划书 面包店商业计划书 ( 一) 计划纲要 : 计划开一家休闲面包店，地址乐清市。 介绍店名 : 最好的光阴， the best time Logo， 广告语 : 一个感人您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店，就在 the best time 。 ( 二) 市场目标 : 成为乐清市最具特点，成为市场第一，最受顾客好评喜爱的面 包店。 第二年争取开分店 1 家，第三年年分店 2 家。再乐清市打造出本店品牌。 ( 三) 资本估量 : 启动财产大概需 10 万元。 一、设施投资 : 模拟方案以 30 平方米左右的小店为例。 1、房租 5000 元 2、门面装饰约 2000 元( 包含店面装饰和灯箱 ) 3、货架和卖台投入约 1500 元 4、职工 (3 名) 一致服饰需 500 元 5、机器设施最大的投资 :8 万元 ( 包含制作蛋糕的全套器具 ) 二、首期进货款 : 1、面粉、奶油等原资料，约 6000 元。 2、设施购置过程中，要特别注意质量，由于是长远使用。蛋糕的制作方法可 购置光盘自学，这样能够节俭许多成本花费。当前市场上《全套蛋糕制作教课光 盘》一般 17 盘含 70 项目技术共 200 元 / 套。 四、济效益估量 1、月销售额 ( 均匀 ):21000 元占有关行家人士评估，这样一家小型蛋糕店的经 营在走上正轨此后，每个月销售额可达 21000 元。 2、每个月支出 :14033 元房租 : 最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠 近儿童子的地段 ( 如幼儿园或许游玩场邻近 ) ，约 5000 元。 3、货物成本 :30%左右，约 5000 元，人职薪资 :30 平方米的小店需要蛋糕师傅 2 名，服务员 1 名，薪资合计 4000 元。 4、水电等杂费 :700 元设施折旧费 : 按 5 年计算，每个月 1333 元 5、月收益 :6967 元左右按此估量，一年左右即可回收投资。 ( 四) 公司介绍及行业剖析 : 新鲜食品是现代人们的最爱，只需你的蛋糕和甜点口胃新鲜独到，价钱又能获 得大家信任的口碑，很简单吸引各个阶层花费者。同时本店集面包、咖啡、饮料于 一体，定位休闲、小资，本市已经有好多家的面包店，错落不齐，且经营蛋糕、面 包、饮料的只有一家，本店的独到之处是定位于健康小资生活的情调，而不只是是 买面包吃面包。以新奇的方式，温馨的气氛，让人们工作之余找到放松休闲的场 所，合适年轻伴侣、家人、朋友。以蛋糕烘焙为主的专卖店，借以文雅光亮的装潢 搭配简短的品牌形象，让花费者在开放式空间里享受甜食带来的美感于迷惑，一个 感人您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。 在蛋糕的花费过程中，顾客都会有“先入为主”的心理。假如第一次购置后， 感觉这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。所以，对新开张的蛋糕店而言，一定 要留住顾客。特别注意，此刻人们都追求健康，不太喜爱高热量的食品。所以，打 造健康蛋糕观点，会增添对顾客的吸引力，我们能够在每一款蛋糕或面包上注明原 料、生产日期以及对健康的利处等。 策略 : 第一，蛋糕咖啡，要自己设计 logo 及包装，赐予顾客独到的品牌印象。 第二，在装潢室内设计的时候尽量显得空间简洁，色块暖色光亮，以玻璃为 主，围着一种西方文雅整齐的西方情调。 第三，营业时候，播放给人暖和的清音乐，比方钢琴曲，或许小野丽莎的歌 曲，给人淡淡的感觉。 第四，每个桌上安置， the best time 为主题的记事本，记事本去订做，请人 设计版式，简洁小资为风格，供顾客写下当下的心情及感觉评论和建议及联系方式 如 email 。 指引顾客写下一段最好的光阴的故事。并能够抽奖，奖品为花费券，打折券。 第五，办嘉宾卡。留住客人。 第六，能够在店内一角安置一个书架，放一些文艺周刊书本报纸，供顾客翻 阅。 ( 五) 主要产品 : 蛋糕，咖啡，饮料， 业务范围 1、店内蛋糕饮料销售。 2、能够提早定制诞辰蛋糕及供给附四周小区的外送。 3、制作 the best time 记事本，挂件等，若顾客喜爱，能够卖给顾客，以推 广本店。 ( 六) 人员招聘 1、面包师 2 名，熟习面包制作，知道市场面包潮流，哪个样式比较受欢迎， 最好并能够自己推出新品。 2、收银员 ( 兼服务员 ) 一名，相貌甜美，纯洁，给人亲密力，没有距离感。 ( 七) 营销策略 1、线下推行，开店之初，经过印制风格独到的海报传单散发给店面周边人 群，工厂，学校等。新店利用打折促销推行著名度。 2、网络营销，在豆瓣成立小站以及创立，吸引乐清邻近的小资群，并在乐清 市地域的有关论坛网站公布博客和帖子。 后记 : 自己是上海同济大学公司管理大四学生，对面包店很喜爱，内心有将来开