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工业工程概论 第二篇 业绩改进管理 1 2 3 4 第一章 工作研究 第二章 组织业绩测量 第三章 工程经济评价基础 第四章 人因学 工业工程概论 第一章 工作研究 1 2 3 工作研究概述 方法研究 作业测定 工业工程概论 1. 工作研究概述 工作研究： 对工作方法、作业流程和作业时间进行科学分析和测定，据此制定出科学合理的作业标准和时间定额，使各项作业标准化，不断提高劳动生产率和经济效益。 工作研究的基本功能是生产系统诊断分析，最终目的是提高生产率，是一种不需投资或投资很少就能增加现有资源产出率的一种工程与管理相结合的技术。 工业工程概论 工作研究 方法研究 作业测定 选择研究对象 记录现行工作方法 程序分析 进行方法改进 拟定新的工作方法 培训操作者 实施新的工作方法和标准时间 提高工作效率 操作分析 动作分析 选择研究对象 确定时间研究方法 直接时间研究 预定动作 时间标准法 标准资料法 确定宽放时间 制定标准时间 持续改进 工作研究结构图 工业工程概论 工作研究实施步骤： 选择研究对象（经济因素、技术因素、人的因素） 直接观察现行方法，记录有关的全部事实。（图表技术） 仔细分析所记录的事实并进行改进（5W1H、ECRS、改进检查表） 制定最经济的方法 评选新方案 计算标准作业时间（作业测定） 建立新方法（写报告书、制定工作标准与时间标准） 实施与维持新方案 工业工程概论 2. 方法研究 定义：对现有的或拟议的工作（加工、制造、装配、操作）方法进行系统的记录和严格的考查，作为开发和应用更容易、更有效的工作方法 、降低成本的一种手段。 目的：改进工艺和程序，改进工厂、车间和工作场所的平面布置，改进整个工厂和设备的设计，改进物料、机器和人力的利用，经济地利用人力，减少不必要的疲劳以及改善工作环境。 方法研究 程序分析 操作分析 动作分析 工业工程概论 1）程序分析 对整个制造程序或工序的分析； 对产品或材料流程的分析； 对工厂布置或路径分析； 程序分析的图表分析技术： 工序流程图、梗概程序图、流程程序图、线路图 工业工程概论 序号 记号 意 义 1 加工：改变对象的物理、化学状态的过程，或进行装配与分解的过程 2 检验：对对象的特性与数量进行测量，并与标准比较 3 移动 ：工人、物料或设备从一处向另一处移动 4 D 等待或暂存：事情进行中的等待 5 贮存：受控制的贮存。与暂存的区别：从贮存处取出物品时一般凭证。 6 同一时间或同一工作场所由同一人执行的加工与检验工作，一般很少使用。 程序图常用符号 工业工程概论 快餐制备过程的流程程序图 步骤 作业 描述 时间(秒) 距离(m) 1 将生面饼方入蒸锅中蒸烘 2 将包装纸铺在柜台上 3 等待面饼蒸熟 4 听到铃响后，将面饼从蒸锅取出 5 将一勺肉倒在面饼上 6 检查订单上是否注明要加奶酪 7 将一勺奶酪倒在肉上 8 取调味品 9 …… …… …… 工业工程概论 以图形符号代表生产产品或提供服务的作业工序和检验工序 符号： —— 作业工序 —— 检验工序 惯例： 横 向 线——表示材料从哪里进入加工过程 竖 线——表示加工过程顺序 流动方向——自左至右，自上至下 梗概程序图（作业流程图） 工业工程概论 梗概程序图示例 衣袖料 拉链料 镶边料 衣身料 剪裁 缝袖子 检验 剪裁 剪裁 剪裁 缝镶边 缝拉锁 上袖子 完工清理 检验拉链 是否对准 终检 发货 工业工程概论 梗概程序图示例 工业工程概论 流程程序图示例 4 2 6 1 3 木板放在工作台上（200×100×15） 签收 选取样板（很多块放在一起） 划上样子 拿起木板 送到锯处（6.4m） 至仓库（27.5m） 1 2 带样板回工作台（27.5m） 放样板在木板上适合位置 3 5 样板放在旁边 工业工程概论 线路图示例 工业工程概论 2）作业分析（操作分析） 以人为主的工序详细研究，使操作者、操作对象、操作工具三者科学地结合、合理布置和安排，达到工序结构合理，减少作业的工时消耗 分为：人机操作分析、联合操作分析、双手操作分析 工业工程概论 人机操作分析 表示多个工人协同工作或一个工人与一台或多台机器的协调工作，作到“最佳”。 （1） 操作人员空闲时间最少 （2） 一个工人看管的最佳机器台数 （3） 机器闲置的时间最少 （4） 一定数量的机器最佳工人数 （5） 成本最小（人工成本+机器成本） 工业工程概论 人机操作图 工业工程概论 例 一工人操作一台机器 内容是：把装在模子的液体材料（稍有粘性）投入机器后开始操作，经过