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提效：关厂提高产能利用率和人效
10 万千升是啤酒厂的生命线，关闭落后产能短期对利润有较大的提振。国内啤酒企业在扩张阶段收购了很多低效产能，拉低了整体的产能利用率，因此在产能优化方面仍有较大提升空间，从 2015 年开始行业出现关厂潮。产能优化上，啤酒企业通过关小厂合大厂来提效降费；工厂布局上，对基地和战役市场进行产能空间再规划。根据 Euromonitor 数据显示，国内啤酒厂数量从 2015 年开始下滑， 截至 2019 年底仅有 372 家，相较 2014 年下滑 22%。未来随着啤酒企业关厂提效的加速，啤酒厂数量将趋势性下滑。从运维成本来看，以 3~5 万
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