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中小学食品安全知识竞赛参考题库 一、单选题： 1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品 (A) A、 B、 C、 2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品 A、生产日期 B、生产厂家 C、QS 标志 D、以上都是  (D) 3、以下哪个图案是保健食品的标识  (B) A、  B、  C、 4、以下哪位小朋友的做法是正确的 (C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 5、哪种食品我们学生不宜常吃  (D) A、油炸类食品 B、膨化食品  C、烧烤类食品  D、以上都是 6、下面哪种食品是有毒食品 （ ），不宜食用  (D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生  D、以上都是 7、下列防范食品污染采取的错误措施是 （B）A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的 Ａ．割香螺 Ｂ．鲫鱼 Ｃ．鲳鱼  （A） 9、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质 Ａ．蒸 Ｂ．煮 Ｃ．油炸  （C） 10、下面哪种说法正确  （A） A、 穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全  B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 11、为什么不能过度喝饮料 A、多喝饮料会产生饱腹感