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营养餐安全应急方案 营养餐安全应急方案 营养餐安全应急方案 营养餐平安应急预案 房 店 小 学 2021-2-13 房店小学营养餐平安应急预案 为有效预防学校营养餐食品卫生平安突发事故的发生， 及时控制和消除校园突发事故的危害， 保障广阔师生身体健康和生命平安， 切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害， 维护学校正常的教育教学秩序和校园的稳定，根据?中华人民共和国食品卫生法? 、?学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定? 、?学校卫生工作条例?、?突发公共卫生事件应急条例?及教育部门的有关要求，从我校实际出发，特制定本预案。 一、领导机构与职责 1、学校成立食品卫生平安事故应急处理领导小组： 组 长：李东红 副组长：李朝辉 任锋康 成 员：各班班主任及任课教师 2、应急处理领导小组主要职责： 1〕在得悉学校发生食品中毒事故后，立即赶赴现场，详细了解情况。统一指挥食品卫生平安事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态开展。 积极协助有关部门对学生进行救治、 对造成中毒的原 因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因， 并立即逐级报告上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。 〔2〕定期组织学校食品卫生平安工作总结、研讨，形成评估和反应意见，及时查漏补缺。 3〕统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。 二、日常工作的开展 1、完善制度。建立健全?食品卫生工作制度? 、?上岗人员工作要 求?、?食堂管理制度?等，悬挂于墙壁醒目处。 2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落 实为重点，结合学校其它平安工作，进行定期和不定期的督查。 3、落实职责。李东红校长为学校食品平安第一责任人，营养餐管 理人员任锋康为直接管理责任人， 食品平安报告人， 各教师和从业人 员分别在自己的岗位职责内负责， 学校、校长考核实行学校食品平安 事故一票否决制。 4、加强教育。加强对广阔师生的食品卫生知识的宣传教育，丰富 卫生知识，增强卫生意识，提高自觉性和责任感。 三、具体的应急措施 学校成立食品卫生平安事故应急处理小组，事故应急处理人员由 领导小组组长统一调度， 一旦发生疑似食物中毒， 立即启动学校食物 中毒应急机制，学校教师应当立即做好各项应急处理工作： 1、积极组织抢救病人，尽可能按照就近、相对集中的原那么进行抢 救处理。在医生指导下进行催吐，呕吐有利于毒物排出。及时送往上 级医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，及时解决有关问题。 2、立即向中心校及教育主管部门报告学生中毒情况、中毒发生时 间、中毒主要病症、中毒的学生人数等，如果疑心与投毒有关，还应 向当地公安部门报告。 3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应 由疾病预防控制机构、 卫生监督部门确认，要严格控制消息发布渠道， 及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。 对一些谣传也要及时澄清，防止师生、家长不必要的恐慌。同时要安 抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常 的教学秩序。 4、保护好现场，保管好供给给学生的食物，维持原有的生产状况。 放入冷藏箱〔柜〕交调查人员，禁止继续食用和擅自销毁。追回打出 的中毒食物或疑似中毒食物。对制作、盛放可疑食物的工具、容器以 及可能的中毒现场予以控制。 5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食物和 中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展 现场流行病学调查。对剩余的食物予以暂时封存。 待现场调查结束后， 按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。 6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。 四、考前须知 ⑴稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。 ⑵如个别家长来校探视，由学校做好家长的思想工作和接待工作。⑶事故发生后， 要注意维护正常的学习秩序和工作秩序， 组织人员 做好食物中毒人员的思想工作。 ⑷发现师生有类似食物疑似中毒病症时，应迅速送医院诊治。 ⑸迅速向教体局及卫生防疫部门报告。 ⑹做好食用食物取样工作， 以备卫生部门检验，假设是校外食物所致，也要立即积极配合有关部门取样。 ⑺迅速排查食用致毒食物的师生名单，并检查他们的身体状况。 ⑻积极配合上级有关部门做好诊治、调查、事故处理等工作。