年产10000吨醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目可行性实施报告.pdfVIP

. . . 10000吨/年醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目 可行性研究报告 一、项目概述 以脱脂大豆低温豆粕为原料，经蛋白提取和富集，再经理 化和生物法修饰并添加助剂调理，制备出乳品专用大豆蛋白。 . . . 产品色浅、味淡、脱除大豆腥味、抗营养因子和胀腹因子；在 pH3-7 围悬浮液和乳化液稳定性好，冷水和热水中速溶、无漂浮 团块、絮凝和沉淀，与乳品相容。适用于乳制品（液体：乳、 酸乳、冰淇淋、含乳和果蔬汁蛋白饮料；固体：奶粉、蛋白质 粉、咖啡伴侣、蛋白饮料粉等）。 醇法功能性大豆浓缩蛋白深加工产品是一种高营养、高附 加值的食品添加剂，广泛应用于肉制品、乳制品、烘焙制品、 饮料等行业。本项目经济效益较高，技术方案可行，基本无三 废排放，所排放的废水完全能达到国家规定标准，对环境无不 良影响，能够带动全县乃至周边县区的农业结构调整，推动当 地传统农业转型，提高优质大豆生产效率，增加农民收入。 项目名称：1 万/吨醇法大豆浓缩蛋白(食用级)项目。 产品方案：年新增 1 万吨乳品专用大豆蛋白。 建设地点：** 2 建设规模：项目总建筑工程面积 8000m ，形成年新增 1 万吨 乳品专用大豆蛋白的加工能力。 2 2 建设容：主要生产车间 5000 m ，包括工艺生产车间 3600 m ， 2 2 2 干燥车间 1200 m ，机修车间 50 m ，产品检验室 150 m ；辅助 2 生产车间 1000m （产品和辅料库）；道路、绿化等室外工程 2000 2 m 。购置生产设备和其他设备。 二、企业基本情况 **公司成立于**年**月** 日，是一家从事大豆深加工的科 技型企业，国家级农业产业化重点龙头企业,国家级高新技术企 1 / 24 . . . 业。也是省 100 家农业重点龙头企业之一，省高新技术企业。 公司现有员工568人，其中大中专毕业生198人，占53.8%。2007 年12月31 日公司拥有资产27742万元，其中固定资产6108万 元，资产负债率为 60%。2007 年公司共加工大豆 88980 吨，生 产分离蛋白 9268 吨，实现年产值 29966 万元，实现利润 1415 万元，出口创汇968万美元，出口总额占销售收入比重为75% 。 公司先后荣获“国家星火计划第一批龙头企业技术创新中心”、 “全面质量管理达标单位”、“省消费者满意单位”、“省轻工业 厅技术创新先进单位”、“省诚信经营先进单位”、“全市职工政 治思想工作先进企业”、“银行信誉等级AAA”、“**市模纳税先进 单位”，2005 年被评为省“三个亮点一起亮”，被省人民政府评 为农业产业化先进龙头企业等荣誉称号。2002年通过ISO9001： 2000质量认证体系和HACCP食品安全的认证。 公司重视新产品开发、新技术研究和技术改造。2002 年 6 月正式成立了配备有中试车间 （150平方米）的大豆功能食品研 究所。经过几年来的发展完善，逐步成为公司的新产品、新技 术以与新工艺的研发、引进和消化吸收的转化中心；国外产品 技术交流中心；信息化中心。研究所现有员工38名，其中高级 技术职称4 名，工程师7 名，助工 12名，75%以上为大专以 学历，专业涵盖食品工程、工业分析、生物工程、生物化工、 化学工程等；研究所现有 320 ㎡的实验室一座，下设食品加工 实验室、工艺工程室、微生物发酵室与分析检测室（与 **县农 2 / 24